|
העוגיות הנימוחות והמתפוררות בגרסה אישית, עם מלית הרבה יותר משכנעת (ויסלחו לי כל הארגנטינאים). את הגנאש אפשר למרוח, ואם רוצים עוגיות מרשימות - לזלף יפה.
שומר,סוכר,מרק,ביצים,-קונפיטורה,-חומץ בלסמי
, שמנת מתוקה, חמאה, לוף, שוקולד מריר, אבקת אפיה, קורנפלור, חלמון, קקאו, קמח, בצק
www.hashulchan.co.il
|
|
אמפנדס בוליביני "סלטנייס" - saltenas
מקור - העיר סוקרה (עיר הבירה של בוליביה)
שומר,סוכר,מרק,ביצים,-קונפיטורה,-חומץ בלסמי
, בשר בקר טחון, פלפל אדום, בצל, זיתים שחורים, אפונה, בצק, קמח, מרגרינה, מרק עוף, מלח, פטרוזיליה, פלפל
www.cookshare.co.il
|
|
הבצק המיוחד פריך ועלעלי בעת ובעונה אחת.
שומר,סוכר,מרק,ביצים,-קונפיטורה,-חומץ בלסמי
, גבינת שמנת, גבינה, חמאה, חלב, חמוציות, שוקולד צ'יפס, ממרח נוטלה, אגוזי מלך, קורנפלור, קמח, בצק, שומשום
www.hashulchan.co.il
|
|
בטעם ובמרקם ביסקוטי ללא גלוטן זהים למקור. ההבדל טמון בערכים התזונתיים: בזכות זרעי הצ’יה הגרסה הנטולה עשירה מאוד בוויטמינים ובאומגה 3.
שומר,סוכר,מרק,ביצים,-קונפיטורה,-חומץ בלסמי
, אבקת אפיה, אגוזי לוז, ביסקוטי, אגוזים, שקדים, קמח, בצק, לחם, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
מהיר מהיר וממש טעים…בצקניות על גבול הלביבות מהמטבח הרומני הנקראות פפנאס או פפנאש . מרקמן עדין ורך, והן פשוט נהדרות. לפניכם גרסה מתוקה, אפשר להגישה עם שמנת ומעט ריבה וזו פשוט חגיגה.
שומר,סוכר,מרק,ביצים,-קונפיטורה,-חומץ בלסמי
, גבינה לבנה, שמנת חמוצה, חלבון, חלמון, ריבה, שמן, קמח, בצק, סודה לשתיה, עשבי תיבול, פלפל שחור, מלח
www.pascalpr.co.il
|
|
לכל אחד יש בוודאי מתכון של בראוניז... הנה מתכון שאני אוהבת במיוחד. הבראוניז יפים, עם מרקם נהדר, ויש בהם ייצוג לכל טעמי השוקולד: חלב, מריר ולבן. ההשראה למתכון באה מ-Flavou , ספרה הנהדר של דונ..
שומר,סוכר,מרק,ביצים,-קונפיטורה,-חומץ בלסמי
, כבד, חמאה, משמשים, שוקולד מריר, אגוזי פקאן, שוקולד לבן, שוקולד חלב, שוקולד, קמח תופח, קקאו, קלי
www.hashulchan.co.il
|
|
ברגע שיש בבית מיקסר הכנת בריוש היא עסק די ישיר. רק חשוב לזכור שני דברים: להתחיל את ההכנות לילה מראש ולא להיבהל מהמרקם המוזר של הבצק בתחילת הערבול.
שומר,סוכר,מרק,ביצים,-קונפיטורה,-חומץ בלסמי
, חמאה, חלב, לחמניה, שמרים, חלמון, קמח, בצק, לחם, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מי שלא מכיר, הגיע הזמן: הרוזטה היא תרכיז שקדים מתוק, שנוח מאוד לעבוד איתו בקונדיטוריה. הפיסטוקים מעניקים עוד נדבך של טעם, צבע ומרקם
שומר,סוכר,מרק,ביצים,-קונפיטורה,-חומץ בלסמי
, גבינה לבנה, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, חמאה, ליים, רוזטה, ביסקוויט, קורנפלור, פיסטוקים, שקדים
www.hashulchan.co.il
|
|
גם העוגה הקלאסית היא לא פחות ממצוינת (שימו לב לדגשים בהמשך)
שומר,סוכר,מרק,ביצים,-קונפיטורה,-חומץ בלסמי
, גבינה לבנה, שמנת חמוצה, חמאה, ליים, ביסקוויט, קורנפלור, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
במקור - קינוח מרנג וגלידה, אשר בצורת ההגשה שלו מזכיר את ה-Vacherin - גבינה צרפתית רכה עם קרום לבנבן, אלא שהדמיון הוא, איך לומר, רופף. בעיני זה הרבה יותר דומה לקסטה, אבל תודו שוושרין נשמע הרבה יותר סטייל.
שומר,סוכר,מרק,ביצים,-קונפיטורה,-חומץ בלסמי
, שמנת מתוקה, גבינה, חמאה, בירה, רום, שוקולד מריר, גלידת וניל, סירופ תירס, פולי קקאו, פולי קפה, חלבון, גלוקוז, גלידה, מרנג
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא