מתכונים עם שומר, עגבניות, יין לבן יבש ללא יין קיאנטי

אוסובוקו בנוסח מילאנו

מתכון לאוסובוקו כמו באיטליה

שומר,עגבניות,יין לבן יבש,-יין קיאנטי , שריר בקר, עצם בקר, בשר, תירס, בצל, סלרי, קליפת לימון, לימון, קמח, שמן זית, מרק, גזר, שום, מיורן, פלפל לבן, מלח, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני אוסובוקו, מתכוני מילאנו

www.mako.co.il

לוקוס וירקות צלויים בתנור

דג עסיסי הנאפה בתנור עם עגבניות, לפת ושומר ועובר אחר כך לבישול על הגז יחד עם חמאה ויין לבן ליצירת רוטב סמיך ועשיר בטעמים

שומר,עגבניות,יין לבן יבש,-יין קיאנטי , דג לוקוס, חמאה, פלפל חריף, לפת, בצל לבן, שרדונה, בצל ירוק, יין לבן, מרווה, מלח ים

ראו גם: מתכוני לוקוס, מתכוני וירקות צלויים בתנור, מתכוני ירקות צלויים

www.mako.co.il

מרק מיניסטרונה עם גרמיניוני

שומר,עגבניות,יין לבן יבש,-יין קיאנטי , עוף, גבינה, בצל, סלרי, כרישה, גזר, זוקיני, עלי תרד, שמן זית, פסטה, מרק, סוכר, פלפל שחור, מלח, בזיליקום

ראו גם: מתכוני מרק מיניסטרונה, מתכוני מיניסטרונה, מתכוני מרק

www.bishulim.co.il

ניוקי שיכור

מקדיש מתכון זה לבנות שנימצאות איתי במישרד חופית,לימור ואילנה,

שומר,עגבניות,יין לבן יבש,-יין קיאנטי , גבינה, פטריות שמפיניון, ניוקי, חלמון, ביצים, קמח תופח, שמן זית, אניס, אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני ניוקי, מתכוני שיכור

www.cookshare.co.il

פרוסות סינטה עם ראגו ירקות שורש, חזה אווז ועגבניות צלויות

תבשיל עשיר באווירה כפרית של בשר מעולה עם רוטב ירקות ויין

שומר,עגבניות,יין לבן יבש,-יין קיאנטי , בשר, סינטה בקר, חזה אווז, חמאה, בצל, תפוחי אדמה, פטריות שמפיניון, תמר, שמן זית, פלפל שחור, מלח גס, מרווה, מלח

ראו גם: מתכוני פרוסות סינטה, מתכוני ראגו, מתכוני ירקות שורש

www.mako.co.il

ראגו בולונז קלאסי – בלי קיצורים

שומר,עגבניות,יין לבן יבש,-יין קיאנטי , צוואר בקר, כבדי עוף, שפונדרה בקר, בשר בקר, ציר בקר, נקניק, עצם בקר, סלרי, בצל, גזר, לוף, רסק עגבניות, שמן זית, פטרוזיליה, בזיליקום, טימין, פלפל, דפנה, מלח

ראו גם: מתכוני ראגו, מתכוני בולונז, מתכוני קלאסי

www.xnet.co.il

ריזוטו פירות ים

פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..

שומר,עגבניות,יין לבן יבש,-יין קיאנטי , ציר דגים, ציר עוף, קלמארי, שרימפס, חמאה, בצל שאלוט, לוף, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, פלפל לבן, שום, מלח

ראו גם: מתכוני ריזוטו פירות ים, מתכוני ריזוטו פירות, מתכוני פירות ים

www.hashulchan.co.il

ריזוטו של עגבניות (על בסיס מרק עגבניות זריז)

האורז מתבשל במרק מהיר ועשיר שהכנו מעגבניות טריות ומיובשות. אם רוצים, אפשר להכין כמות מרק כפולה ולהשתמש בו כמנה בפני עצמה. הוא מהווה גם רוטב מעולה לפסטה.