|
שומר,עשבי תיבול,מלח,טימין
, ארטישוק, סלרי, ראש שום, בטטה, בצל, תותים, לוף, שמן זית, ביצים, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, רוזמרין, מלח גס
www.xnet.co.il
|
|
שעועית לבנה היא קטנית בשרנית מאוד במרקמה והכי מתאימה לקדרות ולמרקים. משרים כמה שיותר זמן במים, שמחליפים אותם מדי כמה שעות. מבשלים ללא מלח עד שהשעועית רכה ונימוחה - בהמשך מתבלים.
..
שומר,עשבי תיבול,מלח,טימין
, שעועית לבנה, בצל, סלרי, כרישה, גזר, עגבניות, שמן זית, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, מרווה, פלפל שחור, בזיליקום
www.sugat.com
|
|
מתכון של השף פול ברטולי מתוך ספר מסעדת שה פניס בברקלי. כדאי להתעקש לחפש את גבעולי השום הירוק הצעירים מאוד, שאפשר למצוא בסביבות פסח בשווקים. מחוץ לעונה, נסו להשתמש בכרישה צעירה.
שומר,עשבי תיבול,מלח,טימין
, ציר עוף, עגבניות, יין אדום, שמן זית, מרק צח, חומץ, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, אורגנו, שום
food.walla.co.il
|
|
מרק הבויאבז הוא מרק דגים ומהווה ארוחה שלמה בצלחת אחת טעים טעים
שומר,עשבי תיבול,מלח,טימין
, דג לוקוס, דג פרידה, דג מוסר, בצל ירוק, תפוזים, לימון, בצל, כרישה, סלרי, עגבניות, תפוחי אדמה, יין לבן יבש, פסטיס, ליקרים, קלי, מרק, שמן זית, פטרוזיליה, אורגנו, רוזמרין, בזיליקום, עלי דפנה, גזר, שום, פלפל שחור, זעפרן
www.cookshare.co.il
|
|
מתכון של השף ויקטור מקלואליס.
שומר,עשבי תיבול,מלח,טימין
, סלרי, כרישה, בצל, לוף, מאש, פסטיס, רסק עגבניות, שמן זית, מרק, פפריקה חריפה, פטרוזיליה, עלי דפנה, אורגנו, גזר, זעפרן, אניס, שום
food.walla.co.il
|
שומר,עשבי תיבול,מלח,טימין
, אווז, פלפל אדום, כוסברה, לימון, ליצ'י, אגוזי קשיו, רוטב סויה, שמן זית, אורז, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה, שום
food.walla.co.il
|
|
זהו ללא ספק מרק הקרם המפורסם ביותר, והוא מבוסס על צמד ירקות - כרישה ותפוח אדמה (עם עוד כמה ירקות בסיס לחיזוק הטעם). מגישים אותו קר או חם. אפשר לשנות את כמות השמנת המתוקה או להחליפה בשמנת חמו..
שומר,עשבי תיבול,מלח,טימין
, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, קרם פרש, יוגורט, חמאה, תפוחי אדמה, קישואים, עלי תרד, מנגולד, כרישה, סלרי, יין, ציר ירקות, מרק, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל לבן, עלי דפנה, עירית, גזר, שום
www.hashulchan.co.il
|
שומר,עשבי תיבול,מלח,טימין
, בשר בקר טחון, בשר בקר, שומן כבש, סלרי עלים, לימון, ליים, בצל, שמן זית, אורז, קלי, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, מרווה, נענע, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
בתחילת הקיץ מופיעים ענבי בוסר. כדאי לקטוף כמה אשכולות, שנותרו אחרי הדילול, ולצרף לתבשיל. הענבים מוסיפים חמצמצות נפלאה, שאין בה שמץ מרירות, שלא כמו עם לימון.
שומר,עשבי תיבול,מלח,טימין
, תפוחי אדמה, סלרי עלים, עגבניות, ארטישוק, עלי גפן, ענבים, בצל, לוף, סלק, מיץ לימון, שמן זית, אורז, מצה, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, כמון, נענע
www.hashulchan.co.il
|
|
להכנת המנה, מומלץ לבחור בדגי עומק וגם בדגים משכבות מים עליונות, כדי ליצור עושר של טעמים.
שומר,עשבי תיבול,מלח,טימין
, סרטנים, קלמארי, שרימפס, סלרי אמריקאי, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, אלכוהול, פסטיס, שמן זית, פלפל אנגלי, זרעי שומר, פלפל לבן, עלי דפנה, רוזמרין, אורגנו, גזר, זעפרן, אניס, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא