מנה זו נולדה בימי החמסין שעברו עלינו הקיץ כדי לתת אופציה למנה חמה וקרה גם יחד. שד הים הוא דג מעמקים (לא כשר), בשרו, המתרכז רובו ככולו באזור הזנב, הוא עסיסי וקפיצי, בעל טעם מיוחד במינו, שאומר..
שומר,פלפלים,חומץ בלסמי,בשר,-עירית
, עצם בקר, לובסטר, חמאה מזוקקת, גבינה צהובה, אספרגוס, בטטה, רום, שמן זית, קרח, פלפל שחור, רוזמרין, מלח
www.hashulchan.co.il
|