|
מתכון של מסעדת טוקופיה
שומר,רוזמרין,כוסברה,גזר,-קלי,-פלפל אדום
, ירך טלה, עצם בקר, ציר בקר, בצל, סלרי, לוף, שורש, סלרי אמריקאי, כרישה, יין לבן, שמן זית, שום, פטרוזיליה, טימין, פלפל, דפנה, מלח
www.mako.co.il
|
|
שומר,רוזמרין,כוסברה,גזר,-קלי,-פלפל אדום
, דג פלמידה לבנה, דג אנשובי, זיתים שחורים, לימון, בטטה, לפת, בצל, לוף, קישואים, יין לבן יבש, שמן זית, טפנד, חרדל, מלח גס, טרגון, מלח, פלפל שחור, שום
www.cookshare.co.il
|
תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
שומר,רוזמרין,כוסברה,גזר,-קלי,-פלפל אדום
, כתף בקר, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
|
|