|
הכל התחיל כשטיילתי בשוק השבוע. מכל עבר שמעתי את הירקות
שומשום,שום,מלח,בצל,-סירופ מייפל,-כנפיים עוף
, דג סלמון, חמאה, חלב, עגבניות שרי, מלפפונים, בצל ירוק, בצל סגול, אבוקדו, כוסברה, אננס, מיץ לימון, שמן קנולה, סוכר חום, קמח תופח, צנוברים, שמן זית, אורז, ביצים, רוטב סויה, קלי, תמצית וניל, פטרוזיליה, פלפל שחור
saloona.co.il
|
|
קציצות בטעם גיוזה!
שומשום,שום,מלח,בצל,-סירופ מייפל,-כנפיים עוף
, בצל ירוק, קינואה, כרוב, יין, שמן שומשום, פירורי לחם, רוטב סויה, ביצים, פלפל צ'ילי, ג'ינג'ר
www.hashulchan.co.il
|
|
ציר הדאשי היפני מורכב מאצות ושבבי דגים מיובשים, והוא מעניק לפתיתים טעם עמוק ומעט מעושן. היפנים מכנים סוג זה של טעם אומאמי (הטעם החמישי) ומקורו במונוסודיום גלוטומט. יחד עם קוביות הטופו, הכוסב..
שומשום,שום,מלח,בצל,-סירופ מייפל,-כנפיים עוף
, אצות, בצל ירוק, בצל סגול, כוסברה, תותים, חמאת בוטנים, שמן שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה, שמן קנולה, ללא סוכר, פתיתים, מרינדה, סילאן תמרים, טופו, קלי, דבש, פלפל שחור, אבקת מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
חביתה דקיקה חתוכה לרצועות דקות משדרגת פלאים את הסלט.
שומשום,שום,מלח,בצל,-סירופ מייפל,-כנפיים עוף
, מלפפונים, בצל ירוק, כוסברה, שומר, חרדל דיז'ון, רוטב מיונז, שמן קנולה, שמן זית, צלפים, חביתה, ביצים, חומץ
www.hashulchan.co.il
|
|
סלט פטנט: מכינים כמו במבנה רב שכבתי במקום להתעסק עם הגלגול
שומשום,שום,מלח,בצל,-סירופ מייפל,-כנפיים עוף
, דג טונה, מלפפונים, בצל ירוק, צנון, כוסברה, שמן שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה, מיונז, סוכר
www.hashulchan.co.il
|
|
דלורית איזה שם לא מפתה לירק נהדר. אין לי ספק שהירק הזה סובל בארץ מבעיית יחסי ציבור קשה. רק תוך כדי העבודה בניו יורק, שם שמה באנגלית הוא באטרנט סקווש (Butternut Sqaush) והיא מופיעה בכל התפריט..
שומשום,שום,מלח,בצל,-סירופ מייפל,-כנפיים עוף
, בצל ירוק, שומר, שמן שומשום, ציר ירקות, זרעי כוסברה, פלפל צ'ילי, למון גראס, פלפל שחור, בזיליקום, קצח
www.hashulchan.co.il
|
|
וריאציה ישראלית טעימה ומעניינת על תבשיל הקאשה המזרח אירופאי. מצוין כשנמאס מסלט ובא לאכול משהו עם קצת נוכחות.
שומשום,שום,מלח,בצל,-סירופ מייפל,-כנפיים עוף
, כבד, חמאה, פטריות שמפיניון, שעועית ירוקה, שומר, גריסי פנינה, גרעיני דלעת, שמן שומשום, ציר ירקות, אורז בר, שמן זית, אגוזים, פלפל שחור, מלח גס
www.hashulchan.co.il
|
|
4 מנות | 10 דק’ הכנה מתאבן פשוט ובסיסי שתמיד מצליח. להכנת הסלט דרושה מנדולינה (פורס ירקות, ראו בהמשך) או קולפן רחב.
שומשום,שום,מלח,בצל,-סירופ מייפל,-כנפיים עוף
, גבינת פרמזן, סלרי, נבטים, גזר, סלק, מיץ לימון, שמן שומשום, חומץ אורז, שמן זית, בזיליקום, מלח ים
www.hashulchan.co.il
|
|
השייטל (נתח מס’ 13), הידוע כאחד הנתחים המשובחים בעגל, הוא בעל מרקם רך ועסיסי ומתאים כמעט לכל תבשיל בכל צורה. מספיק לו זמן בישול קצר, רצוי בצלייה, וגם — כמו במתכון הזה — כבשר נא בכבישה קרה כמ..
שומשום,שום,מלח,בצל,-סירופ מייפל,-כנפיים עוף
, שייטל, בשר, פלפלים, תותים, עראק, ליקרים, חומץ בלסמי, שמן שומשום, שמן זית, מרק, פלפל שחור, נענע, מלח גס, אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
24 לביבות • 25 דק’ בישול • 15 דק’ הכנה
שומשום,שום,מלח,בצל,-סירופ מייפל,-כנפיים עוף
, קינואה, שומר, דלעת, בירה, שמן שומשום, פירורי לחם, שמן קנולה, קמח תופח, בורגול, אורז, ביצים, דוחן, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא