אני מאוד ממליצה להכין אוסובוקו משוק טלה ולא כבש, הנתח פחות שמן, יש דואט טעמים מושלם בין ירקות השורש לבין השוק כשהוא צעיר הוא מעודן. הגשת המנה מאוד מרשימה , עם העמדת השוק וירקות השורש מסביב
שוק טלה,שום,רוזמרין,כרישה,חרדל דיז'ון,דבש,-אורז
, גמבה, בצל, שומר, סלרי, יין מרסלה, יין אדום, מרינדה, חומץ בלסמי, שמן זית, בזיליקום, טימין, אורגנו, פלפל שחור, מלח, גזר, פלפל
www.matkonela.co.il
|