אני מאוד ממליצה להכין אוסובוקו משוק טלה ולא כבש, הנתח פחות שמן, יש דואט טעמים מושלם בין ירקות השורש לבין השוק כשהוא צעיר הוא מעודן. הגשת המנה מאוד מרשימה , עם העמדת השוק וירקות השורש מסביב
שוק טלה,שומר,פלפל שחור,מרינדה,חרדל דיז'ון
, גמבה, בצל, כרישה, סלרי, יין מרסלה, יין אדום, דבש, חומץ בלסמי, שמן זית, בזיליקום, טימין, אורגנו, רוזמרין, שום, מלח, גזר, פלפל
www.matkonela.co.il
|
תערובות התיבול של דורות בסגנון צרפתי, איטלקי או אסייתי מקצרים את משך הכנת הארוחה ומעניקים לה טעם מיוחד.
אמיר מרקוביץ', השף של "דורות – מוצרי שום ותיבול" ממליץ על המתכון
שוק טלה,שומר,פלפל שחור,מרינדה,חרדל דיז'ון
, בצל, בטטה, תפוחי אדמה, ארטישוק ירושלמי, יין לבן, שמן זית, פלפל, מלח, מלח גס
www.2eat.co.il
|
שוק טלה,שומר,פלפל שחור,מרינדה,חרדל דיז'ון
, בצל, בטטה, תפוחי אדמה, ארטישוק ירושלמי, יין לבן, מרק, שמן זית, שום, פלפל, מלח, מלח גס
www.foodis.co.il
|
|
|