להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
שמיר,פלפל לבן,פלפל אדום,מלח,חומץ בן יין לבן,-שמנת מתוקה
, ציר דגים, בשר, דג דניס, חמאה, לבנה, לימון, בצל, גזר, מיץ לימון, ריבת תפוזים, שמן סויה, קלי, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, בזיליקום, ארוגולה, רוקט, דפנה
www.ynet.co.il
|
שמיר,פלפל לבן,פלפל אדום,מלח,חומץ בן יין לבן,-שמנת מתוקה
, פלפל ירוק, בצל סגול, חצילים, מלפפונים, לוף
www.chef-lavan.co.il
|
|
|