|
להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
שמיר,קלי,ציר דגים,פלפל לבן,חומץ בן יין לבן,דג דניס,בצל,-קמח
, בשר, חמאה, לבנה, פלפל אדום, לימון, גזר, מיץ לימון, ריבת תפוזים, שמן סויה, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, בזיליקום, ארוגולה, רוקט, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
