להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
שמיר,רוקט,יין לבן
, ציר דגים, בשר, דג דניס, חמאה, לבנה, פלפל אדום, לימון, בצל, גזר, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, שמן סויה, קלי, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, ארוגולה, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
מתכון של השף סטפן באדיבות טונה סטארקיסט
שמיר,רוקט,יין לבן
, דג טונה, לימון, קליפת לימון, יין לבן יבש, אורז ריזוטו, חיטה, שמן זית, מרק ירקות, מרק עוף, טרגון
www.2eat.co.il
|
שמיר,רוקט,יין לבן
, דג טונה, לימון, קליפת לימון, יין לבן יבש, אורז ריזוטו, חיטה, שמן זית, מרק ירקות, מרק עוף, טרגון
www.foodis.co.il
|
שמיר,רוקט,יין לבן
, חזה אווז, בשר בקר, בצל, סלרי, שעועית אדומה, שעועית, שעועית צהובה, גזר, לימון, שמן זית, ציר ירקות, שום, דפנה, רוזמרין, מלח, פלפל אנגלי, פלפל שחור, פלפל לבן, גרגירי כוסברה, עירית
www.bishulim.co.il
|
|
|