|
שמן זית,גזר,-פפריקה מעושנת,-פלפל ירוק,-פלפל
, גזר גמדי, לימון, פפריקה מתוקה, אריסה, כמון, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
בולונז הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר – ובצדק. אבל לפעמים גם מתכון מנצח צריך לשדרג, וזה בדיוק מה שעושה כאן השף מיכאל כץ. איך? עם ירקות שורש, אווז מעושן וכבד עוף
שמן זית,גזר,-פפריקה מעושנת,-פלפל ירוק,-פלפל
, כבד עוף, ציר עוף, פסטרמה, אווז, עגבניות מרוסקות משומרות, סלרי, בצל, רסק עגבניות, סוכר, קמח, פטרוזיליה, טימין, דפנה, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
שמן זית,גזר,-פפריקה מעושנת,-פלפל ירוק,-פלפל
, חזה עוף, כרוב אדום, בצל סגול, שעועית, מלפפונים, נבטים, צנון, מיץ לימון, שמן שומשום, רוטב סויה, גרעין, טחינה, סילאן תמרים, פטרוזיליה, למון גראס, קפיר ליים, נענע
www.xnet.co.il
|
|
שמן זית,גזר,-פפריקה מעושנת,-פלפל ירוק,-פלפל
, תפוזים, סירופ תירס, אבקת סוכר, אגוזי לוז, פיסטוקים, סוכר חום, קמח מלא, אגוזים, חלבון, חלמון, מלח
www.xnet.co.il
|
|
השורשים הם הירקות של החורף. הם עתירים בטעם, ואפשר לאכול אותם נאים או מבושלים. כאן שמן זית ולימון כובשים אותם כבישה מהירה, כך שטעמם ופריכותם נשמרים. לתוצאות אופטימליות חשוב החיתוך למקלונים דקים (ז’וליינים).
שמן זית,גזר,-פפריקה מעושנת,-פלפל ירוק,-פלפל
, קולרבי, שורש, שומר, סלרי, סלק, מיץ לימון, אגוזי מלך, אגוזים, שמרים, פטרוזיליה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
4 מנות | 10 דק’ הכנה משתמשים בסלק חי ומקבלים סלט עם מרקם מתפצח, שעושה כיף בפה.
שמן זית,גזר,-פפריקה מעושנת,-פלפל ירוק,-פלפל
, סלרי, צנון, קולרבי, כוסברה, תפוחי עץ, שומר, לוף, סלק, מיץ לימון, שמן שומשום, חומץ אורז, שמן קנולה, סוכר, קלי, מרק, בזיליקום, נענע
www.hashulchan.co.il
|
|
סלט שזכה להמון חיקויים, עד שכמעט לא זוכרים את המקור.
שמן זית,גזר,-פפריקה מעושנת,-פלפל ירוק,-פלפל
, ארטישוק, לימון, כוסברה, עריסה, חומץ, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
כתום דואט כתומים פריכים, שחייבים להיפגש כשהם קרים מאוד. הנענע מקפיצה אותם לגבהים חדשים.
שמן זית,גזר,-פפריקה מעושנת,-פלפל ירוק,-פלפל
, מלון, מיץ לימון, דבש תמרים, צנוברים, סילאן תמרים, נענע, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
תמיד טוב שיהיה במקרר. טעים כנשנוש ומשדרג אורז, קוסקוס ובעצם כל תבשיל.
שמן זית,גזר,-פפריקה מעושנת,-פלפל ירוק,-פלפל
, עוף, עצם בקר, זיתים ירוקים, צימוקים, סלרי, בצל, מיץ לימון, רסק עגבניות, קוסקוס, אורז, פפריקה מתוקה, כמון, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
סלט משגע ששווה לנסות. שילוב מסורתי-ייחודי בין גזר לתמרים. נדיר למצוא גזר מתוק בבישול המרוקאי, וזוהי בעצם גרסה של צימעס.
שמן זית,גזר,-פפריקה מעושנת,-פלפל ירוק,-פלפל
, עצם בקר, מיץ לימון, סילאן תמרים, מקל קינמון, טימין, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא