|
לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..
שמן זית,חמאה,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, ציר עוף, בייקון, אספרגוס, אפונה, שומר, לוף, יין לבן יבש, אורז, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
שמן זית,חמאה,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, ציר דגים, ציר עוף, קלמארי, שרימפס, שומר, לוף, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, אורז, פטרוזיליה, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
נתחי פילה בקר /אנטריקוט/סינטה ברוטב יין כבד מדהים לא צריך חוץ מזה מאום חוץ מכוס יין אדום
בעל גוף
שמן זית,חמאה,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, פילה בקר, יין אדום, ברנדי, סוכר, אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח גס, טימין, שום
www.cookshare.co.il
|
|
בנדיקט אנטרקוט של הדסון
הבראנץ' המושלם
שמן זית,חמאה,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, אנטריקוט בקר, נקניק, חלב, יין לבן, מיץ לימון, סוכר, שמרים, קמח, לחם, חרדל, חלמון, ביצים, חומץ, מלח, דפנה, פלפל שחור, פפריקה חריפה, פלפל לבן
www.cookshare.co.il
|
|
הבראנץ המושלם: קולים את המאפין החצוי , מניחים רוטב הולנדז על המאפין ומעליו את פרוסת האנטרקוט. מניחים ביצה עלומה מעל ומסיימים ברוטב הולנדז חם
שמן זית,חמאה,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, אנטריקוט בקר, חלב, יין לבן, מיץ לימון, סוכר, שמרים, קמח, לחם, חרדל, חלמון, ביצים, חומץ, מלח, דפנה, פלפל שחור, פפריקה חריפה, פלפל לבן
www.mako.co.il
|
|
פילה דג ים צרוב ועסיסי , מוגש עם פטריות יער מוקפצות בחמאה ויין לבן בליווי קונפי עגבניות וארטישוק ירושלמי
שמן זית,חמאה,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, דג מוסר, פטריות יער, שרדונה, ארטישוק ירושלמי, עגבניות שרי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, יין לבן, מיץ לימון, מלח גס, פלפל שחור, בזיליקום, שום, עלי דפנה, פלפל אנגלי
www.mako.co.il
|
|
בואו תראו איך הדלעת המשונה הופכת למעדן חלומי עם טוויסט מתקתק
שמן זית,חמאה,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, דלעת, ענבים ירוקים, רימון, ענבים, ערמונים, סוכר חום, דבש, שמן קנולה, פלפל שחור, מלח גס, מלח, טרגון, ארוגולה
www.mako.co.il
|
|
שמן זית,חמאה,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, אננס, מנגו, פלפל ירוק, יין לבן, ברנדי, יין לבן יבש, סוכר, חומץ בן יין, סוכר חום, דבש, אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח גס, טימין, שום, עירית, זנגביל, קימל, כוסברה, ציפורן
www.cookshare.co.il
|
|
שמן זית,חמאה,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, סטייק פילה, יין מרסלה, רסק עגבניות, חומץ בלסמי, רוטב ווסטרשייר, מלח ים, פלפל
www.rotev.co.il
|
|
שמן זית,חמאה,בצל שאלוט,-דג טונה אדומה
, חזה עוף, שניצל, ציר עוף, מיץ לימון, קמח חיטה מלאה, צלפים, פטרוזיליה, פלפל, מלח
www.rotev.co.il
|
|
|
לעמוד הבא