|
מתכון זה בהחלט דורש זמן ממושך, אך במקרה זה איני מתנצלת. אין דבר שישווה להגשת קערה של פסטה עם כדורי בשר כדי להרגיש כמו מאמא איטלקייה בסרט הוליוודי. איני מתכוונת לדמויות השתלטניות מהסרטים המטו..
שמן זית,חמאה,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������
, בשר חזיר טחון, בשר בקר טחון, טלה, גבינה, חלב, עגבניות מרוסקות משומרות, בצל, רוטב עגבניות, פירורי לחם, פסטה, ביצים, סוכר, סולת, פלפל שחור, אורגנו, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
שמן זית,חמאה,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������
, שמנת מתוקה, עגבניות, בצל, וודקה, פוזילי, פסטה, פנה, עשבי תיבול, פלפל שחור, בזיליקום, רוזמרין, טימין, מלח
www.ynet.co.il
|
|
ייחודו של מתכון זה הוא בטיגון עלי הבזיליקום בשמן עמוק. הם הופכים פריכים ונותנים למנה טעם שונה לגמרי מהמקובל. מומלץ מאד לנסות את השיטה, ולאמץ אותה גם למתכונים אחרים.
שמן זית,חמאה,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������
, גבינה, גמבה, עגבניות, יין, פסטה, פנה, פלפל שחור, בזיליקום, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
במילוי נבט חיטה, חמניות ועשבי תיבול. לא מזמן פגשתי מישהי שסיפרה לי שהיא עדיין מכינהה את המתכון הזה, שהופיע בספרי חגיגה צמחונית לפני יותר מ-20 שנה. האמת, גם אני, כי הוא תמיד מתקבל בהתלהבות.
שמן זית,חמאה,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������
, גבינה, נבט חיטה, פטריות, בצל, גרעיני חמנייה, שמן קנולה, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, אורגנו, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
קנולי הוא קינוח איטלקי. הוא מורכב מגלילי בצק מטוגנים וממולאים בגבינת ריקוטה. להכנת קנולי תזדקקו לגלילי מתכת מאורכים בקוטר 3/4 1 ס מ. אפשר לקנות אותם בחנויות מקצועיות לכלי בישול, או לאלתר ממה..
שמן זית,חמאה,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������
, גבינת ריקוטה, לימון, תפוזים, שוקולד מריר, אבקת סוכר, ביצים, חלבון, חומץ, קמח, קלי, תמצית וניל, קינמון, מלח
www.ynet.co.il
|
|
וריאציה ביתית על בורקס התרד הטורקי.
שמן זית,חמאה,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������
, גבינת קשקבל, גבינת פטה, מנגולד, בצק פילו, ביצים, פלפל שחור, שומשום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
זהו מתכון שחברי האוסטרלי בנדר מצא בספר מתכונים ישן. המרק מהיר, קל להכנה וטעמו פנטסטי. החומוס יוצא ממש רך, עם טעם של עוד, והכרישה יוצאת משיית ומתוקה. אלה סתם שני טעמים פשוטים, ואפילו שאני טיפ..
שמן זית,חמאה,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������
, ציר עוף, גבינת פרמזן, תפוחי אדמה, חומוס, פלפל שחור, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מרק איטלקי שאכלתי באמלפי שבדרום איטליה במסעדת פועלים קטנה. המרק הוגש על לחם כפרי חם שנאפה במקום, שמן זית משובח וחריף וגבינת פרמזן שכל סועד מוריד ממנה שבבים לתוך המרק החם.
שמן זית,חמאה,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������
, גבינת פרמזן, תפוחי אדמה, חומוס, בצל, מרק צח, פפריקה חריפה, פלפל שחור, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
את המתכון למרק הזה העתקתי לפני כמה שנים מחוברת של שומרי משקל - מאז הוא עבר שינויים והנה הגרסה המעודכנת לאחד המרקים שאני הכי אוהבת.
שמן זית,חמאה,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������
, ציר עוף, ראש שום, פתיתים, קמח, פלפל שחור, אבקת מרק, רוזמרין, טימין, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מה שנחמד בריזוטו פטריות זה שאפשר להשתמש בסוג אחד של פטריות או בתערובת של הפטריות האהובות עליכם. אני משתדל לא לשטוף פטריות, כי הן סופגות את המים (וזה ממש לא רצוי), ובסוף יוצאות מבושלות. צריך ..
שמן זית,חמאה,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������
, עוף, גבינת פרמזן, ראש סלרי, פטריות, בצל, בצלצלים, יין לבן יבש, מיץ לימון, אורז ריזוטו, חיטה, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח ים, טימין, שום
www.ynet.co.il
|
|
|