|
בניגוד למה שמקובל, את הפאטה הזה לא אופים, והכנתו קלה במיוחד. התוצאה: פאטה נימוח עם טעם ערמונים עמוק.
שמן זית,לדר,כבד,בצל,-רוזמרין
, כבד עוף, בצל סגול, חסה אמריקאית, קליפת תפוז, פינו נואר, תפוזים, עולש, שומר, יין אדום יבש, יין פורט, לחם, סוכר חום, ערמונים, מחמאה, טוסט, מרק, מקל קינמון, כוכב אניס, פלפל שחור, ארוגולה, בלסמי, מלח
www.hashulchan.co.il
|
ארוחת צהריים מרשימה וטעימה במיוחד - צלעות טלה בגריל במרינדה של עשבי תיבול
שמן זית,לדר,כבד,בצל,-רוזמרין
, צלעות טלה, עופיון, אוסובוקו, פילה בקר, חזה עוף, בשר, כתף בקר, פלפלים, פטריות, חצילים, כוסברה, תפוחי אדמה, רום, אגוזי לוז, אגוזים, פסטו, פטרוזיליה, טימין, מרווה, בזיליקום, שום, מלח
food.nana10.co.il
|
תאור הנתח: מדובר בחלק קטן ומובחר הצמוד לפלדה. הוא מכונה רוטפלייש אצל הקצבים ו- Onglet אצל הצרפתים, אשר מעריכים אותו הערכה רבה. זהו נתח סיבי בעל טעם בשרי מאוד. הנתח הנקי שוקל בערך קילוגרם, ומומלץ להכינו שלם.
שמן זית,לדר,כבד,בצל,-רוזמרין
, סטייק, בשר, פלפל אדום, קישואים, ברוקולי, זוקיני, כרובית, חומץ בן יין אדום, חרדל, דבש, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|