|
“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..
שמן זית,מיץ לימון,חמאה,-שום
, עוף, דג לבן, דג פרידה, דג לוקוס, דג לברק, דג מוסר, גבינת פרמזן, קליפת לימון, פלפל אדום, לימון, כוסברה, כרישה, תותים, בצל, ציר ירקות, אורז, פפריקה, אריסה, כמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
- מתכוני נשנושים קלים למנות ראשונות או כחטיפים, כמו מקלות גבינה, אנטיפסטי ועודמאת : אורטל בר
דירוג גולשים
פרטיהמתכוןמצרכים:לבסיס - 450 גר' קמ..
שמן זית,מיץ לימון,חמאה,-שום
, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, גבינה צפתית, גבינה צהובה, גבינה, גבינת פטה, בצל סגול, בטטה, גמבה, קמח לבן, ביצים, קרח, אגוז מוסקט, רוזמרין, טימין, פלפל, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
אורן בקר מגיש מתכון לקיש בטטה מנצח, שאפשר להפוך בקלות להמון קישים אחרים – מקיש פטריות עד לקיש ברוקולי
שמן זית,מיץ לימון,חמאה,-שום
, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, גבינה, בטטה, סוכר חום, ביצים, קמח, בצק, דבש, פפריקה מתוקה, אגוז מוסקט, פלפל שחור, פלפל לבן, טימין, מלח
www.xnet.co.il
|
|
שמן זית,מיץ לימון,חמאה,-שום
, דג סלמון, דג סול, שמנת מתוקה, גבינה, חלב, שזיף אדום, בצל אדום, מנגו, ביצים, קמח, פלפל שחור, מרווה, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
שמן זית,מיץ לימון,חמאה,-שום
, דג ברבוניה, שמנת מתוקה, פלפל חריף, פסטה, צלפים, חרדל, קמח, שמן, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
6 מנות | 10 דק' הכנהזו לא טעות: מבשלים עדשים אדומות 5 דקות בלבד, והן מוכנות לאכילה. אל תחששו להוסיף מלח - הוא לא יזיק לריכוך.
שמן זית,מיץ לימון,חמאה,-שום
, ציר עוף, עדשים כתומות, עדשים אדומות, תמר, שומר, חמאת בוטנים, פיסטוקים, טחינה, נודלס, סילאן תמרים, דבש, מרק, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח גס, רוקט
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון הזוכה של אינה קראבצקי, המאסטר שף הראשון של ישראל - סיגר פיצוחים ונתחי רוסט סינטה על קרם ארטישוק ירושלמי
שמן זית,מיץ לימון,חמאה,-שום
, סינטה בקר, אנטריקוט בקר, שמנת מתוקה, ארטישוק, ארטישוק ירושלמי, בצל אדום, צימוקים, משמשים, תאנים, תמר, יין, יין אדום, חרדל, קרם, סוכר, בצק פילו, אגוזי מלך, פיסטוקים, אגוזים, בוטנים, שקדים, אגוזי קשיו, טחינה, רוזמרין, טימין, מלח, פלפל שחור
www.mako.co.il
|
|
חמאת אבוקדו ופיסוק חלבי מדהימה ביפיה וטעמה המעודן
שמן זית,מיץ לימון,חמאה,-שום
, חלב, אבוקדו, לימון, מחמאה, פיסטוקים, מלח, עירית, נענע, בזיליקום
www.cookshare.co.il
|
|
הברבוניות היו מאז ומתמיד חומר גלם מאוד ישראלי, גם אם נחשב לפשוט ולא יוקרתי. חיטה וקטניות הן שילוב מנצח כתוספת לדג, ובכלל הבורגול תפס מקום חשוב בתפריט שלנו. הקישוט של הרימונים מאוד עכשווי ועונתי.
שמן זית,מיץ לימון,חמאה,-שום
, דג ברבוניה, עדשים אדומות, רימון, ענבים, שמן חמניות, אטריות, בורגול, שערות קדאיף, חיטה, קמח, פטרוזיליה, כורכום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא