|
האיטלקים אוהבים אותו כמנת ביניים. אנחנו עדיין מתייחסים אליו כאל תוספת למנה עיקרית. כאן בגרסה אביבית וטעימה.
שמן זית,מלח,חמאה,בצל,אספרגוס
, גבינת פרמזן, פלפלים, שעועית, יין לבן, ציר ירקות, אורז, פלפל שחור, בזיליקום
www.hashulchan.co.il
|
|
לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..
שמן זית,מלח,חמאה,בצל,אספרגוס
, ציר עוף, בייקון, בצל שאלוט, אפונה, שומר, לוף, יין לבן יבש, אורז, פלפל שחור
www.hashulchan.co.il
|
|
קל להכין את המנה הזאת מראש. שומרים את האספרגוס החלוטים עטופים ויבשים במקרר, ולפני ההגשה מחממים אותם ואת הרוטב. מנה של מסעדה במעט מאוד עבודה
שמן זית,מלח,חמאה,בצל,אספרגוס
, ציר בקר, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, בצל ירוק, שומר, ערמונים, קרם, קרח, מרק, פלפל שחור, רוזמרין
www.hashulchan.co.il
|
|
פסטת פאפרדלה (Pappardelle) ששמה בא מהמילה זלילה עדינה במירקם עדין אך
עוקצני משהו בתיבולה
מעדן לכיך ומרהיבת עין
שמן זית,מלח,חמאה,בצל,אספרגוס
, שמנת, כוסברה, ביצים, צנוברים, כורכום, זנגביל, פפריקה מתוקה, קינמון, מלח ים, פלפל שחור, נענע, פטרוזיליה
www.cookshare.co.il
|
|
רוטב שמנת בטטה
מצרכים:
2 בצלים קצוצים
2 בטטות
מיכל שמנת מתוקה
3 כפות שמן זית או כף גדושה חמאה
שן שום כתושה
אופן הכנה:
לרכך בטטות קלופות ולחתוך קוביות
לטגן בשמן את הבצל והשום.
להוסיף שמנת ..
שמן זית,מלח,חמאה,בצל,אספרגוס
, נקניק, עוף, בקר, גבינת גורגונזולה, גבינת טל העמק, גבינת גרוייר, גבינת מוצרלה, גבינת ריקוטה, גבינה צהובה, גבינת פרמזן, גבינת קשקבל, שמנת מתוקה, פלפל ירוק, סלרי אמריקאי, קליפת לימון, פלפל אדום, צנון, בצלצלים, ראש שום, פטריות, חצילים, בטטה, שומר, תרד, גזר, יין אדום יבש, ברנדי, וודקה, רום, רוטב עגבניות, רסק עגבניות, אגוזי פקאן, צנוברים, גרעין, ספגטי, קטשופ, ניוקי, סילאן תמרים, רוטב צ'ילי, פסטה, ביצים, סוכר, קמח, פנה, פפריקה מתוקה, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, אבקת מרק, פלפל לבן, רוזמרין, אורגנו, מרווה, שמיר
www.pirge.co.il
|
|
מתכון לריזוטו מוקרם בשמנת מתוקה עם פרמזן וסוגי פטריות שונים - מנה מעולה ומשביעה באדיבות מסעדת קימל
שמן זית,מלח,חמאה,בצל,אספרגוס
, ציר עוף, שמנת מתוקה, גבינה, פטריות, שמפיניון, אורז, ציר ירקות, טימין, פלפל, עירית, מלח ים
www.mako.co.il
|
|
מאפים שעושים טוב: פשטידות, קישים, מאפים מלוחים, פיצות, לחמניות גבינה, עוגיות מלוחות, ברוסקטה, בואיקוס ועוד
שמן זית,מלח,חמאה,בצל,אספרגוס
, שמנת מתוקה, פטריות שמפיניון, פלפל צהוב, פלפל אדום, פלפל ירוק, כרובית, יין לבן יבש, בצק עלים, אטריות, ביצים, קמח, פלפל שחור, גזר
www.chef-lavan.co.il
|
|
מאפים שעושים טוב: פשטידות, קישים, מאפים מלוחים, פיצות, לחמניות גבינה, עוגיות מלוחות, ברוסקטה, בואיקוס ועוד
שמן זית,מלח,חמאה,בצל,אספרגוס
, גבינת שמנת, שמנת, פטריות שמפיניון, ביצים, קמח, פלפל שחור, עירית
www.chef-lavan.co.il
|
|
השף שגב משה מציג מנה יוקרתית וטעימה להפליא של פילה בקר עסיסי ורך בתוספת ריזוטו פטריות עשיר בטעמים
שמן זית,מלח,חמאה,בצל,אספרגוס
, סטייק פילה, בקר, שמנת מתוקה, גבינת פרמזן, בצל אדום, פטריות פורטובלו, פטריות שמפיניון, פטריות יער, פטריות פורצ'יני, אפונה סינית, שעועית, עלי תרד, יין לבן, אורז, אורגנו, בזיליקום, פלפל שחור, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, מלח גס, פלפל
www.mako.co.il
|
|
שמה של הפסטה מצורתה- דומה לפטוצ'יני עם קצוות מסולסלים. מנה קייצית מאוד וקלילה. מתכון של השף נעם דקרס, מסעדת ברקרולה בכפר סבא.
שמן זית,מלח,חמאה,בצל,אספרגוס
, גבינת פרמזן, פטריות פורטובלו, פטריות ירדן, שמפניון, עגבניות, יין לבן יבש, גרעין, פסטה, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא