מתכונים עם שמן זית, משמשים, בצל, אורז פרסי

קדרת ממולאים ברוטב רימונים

כיאה למטבחים “עניים” מטבחי היהודים משופעים בירקות ממולאים, וכל עדה גאה עד טירוף בממולאים שלה. הממולאים בנוסח סורי בכלל וחאלבּי בפרט עולים על כולם בעושר ובעידון הטעמים. הרוטב מבוסס על רכז רימ..

שמן זית,משמשים,בצל,אורז פרסי , בשר בקר טחון, חצילים, קישואים, שזיפים, לימון, תמר, מיץ רימונים, מיצים, רכז רימונים, שמן קנולה, סוכר, דבש, פלפל אנגלי, נענע, פלפל שחור, שום, מלח

ראו גם: מתכוני קדרת, מתכוני ממולאים ברוטב, מתכוני רוטב רימונים

www.hashulchan.co.il

מקלובה – צחי בוקששתר

אפשר להחליף את גרגרי החומוס בפרחי כרובית או קוביות זוקיני מטוגנות, כדי שיהיה כשר גם לאלו שלא אוכלים קטניות. בעצם, אפשר לגוון בכל המרכיבים, רק השימוש באורז - חובה

שמן זית,משמשים,בצל,אורז פרסי , כנפיים עוף, עוף שלם, צימוקים, חומוס, שומר, דלעת, חצילים, מרק עוף, שקדים, מקל קינמון, פלפל אנגלי, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני מקלובה

food.walla.co.il

פילאף ססגוני

התיבול ים תיכוני; המשתתפים - אורז בר מצפון אמריקה, אורז פרסי, פירות מיובשים ואגוזים. החגיגה בעיצומה

שמן זית,משמשים,בצל,אורז פרסי , צימוקים, חמוציות, צנוברים, אורז בר, מרק עוף, אגוזים, שקדים

ראו גם: מתכוני פילאף

food.walla.co.il

מאפה עוף עם אורז ובטטה

שמן זית,משמשים,בצל,אורז פרסי , עוף, כרעיים, בטטה, בצל אדום, ראש שום, אורז, קינמון, טימין, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני מאפה, מתכוני עוף, מתכוני אורז

www.bishulim.co.il

אורז, דוחן ודברים טובים...

שמן זית,משמשים,בצל,אורז פרסי , דוחן, טפיוקה, גרעיני דלעת, אגוזים, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני אורז, מתכוני דוחן, מתכוני דברים טובים

www.bishulim.co.il

אורז עם דוחן (מפתיע...)

שמן זית,משמשים,בצל,אורז פרסי , דוחן, טפיוקה, גרעיני דלעת, אגוזים, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני אורז, מתכוני דוחן

www.bishulim.co.il

קובה בנוסח יהודי סוריה

אחת המנות היותר מפוארות של המסורת הקולינרית של קהילת יהדות סוריה. המתכון טיפה מסובך, אבל שווה את המאמץ. לא מדובר כאן בקציצות קובה קטנות הדורשות מיומנות ידנית של שען, אלא קובות גדולות ונוחות ..