42 מתכונים עם שמן זית, נענע, מיץ לימון, דבש

עםשמן זית

עםנענע

עםמיץ לימון

עםדבש

    רטבים וממרחים-המשך לקטגוריה הקיימת ממרח חמאת שום: 100 גרם חמאה רכה מאד בטמפרטורת החדר ( ו ל א מרוככת במיקרו ) 2 שיני שום כתוש כף פטרוזיליה מעט מיץ לימון מלח לערבב ולשמור במקרר מתאים לדגי..

לפני כמה שנים, כשטיילתי במכסיקו, נתקלתי בגברת זקנה ונחמדה, שפרסה לי אצבעות אבטיח ותיבלה אותן בעדינות בליים טרי, מלח והרבה טבסקו. זו היתה הפעם הראשונה שאכלתי אבטיח בטעם אחר (ובלי גבינה בולגרי..

מוגש על מצע סלט פרי תפוח האהבה (עגבניות). מתכון לולנטיין באדיבות השף עומרי שאוקי- דן גורמה, המרכז הישראלי ללימודים קולינאריים, מרשת מלונות דן. צילום: טל אסרף.

סלט שעועית שחורה-פירגה   סלט שעועית שחורה עם טחינה יוגורט הלכתי לפי הרגש שלי ויצא סלט נהדר. מצרכים : 400 גרם שעועית שחורה 3 שיני שום קצוצות 1/2 כוס צנובר (לא חובה אבל מוסיף המון) כף ממרח עיט..

מגישים עם כוס פסטיס או עראק, הרבה קרח ורצועת חוף.

פול ירוק בסלט טרי? למה לא? טעמו העדין משתלב נפלא עם הטעם האניסי של השומר והמתקתקות של התפוח.

כתום דואט כתומים פריכים, שחייבים להיפגש כשהם קרים מאוד. הנענע מקפיצה אותם לגבהים חדשים.

נתח סלמון צרוב בשמן זית ויין לבן מוגש עם תבשיל עדשים וירקות