מתכונים עם שמן זית, פלפל, פטריות, גזר, בצל ללא תאנים, ללא קמח, ללא פירורי לחם

מרק תפוחי אדמה ופטריות

במסעדה באזור בולוניה, שבה עבדתי לפני שפתחתי את המסעדה בתל אביב, הכינו מרק תפוחי אדמה טעים עם שפע של פטריות טריות שגדלות באזור. כאן השתמשתי בשמפיניון ובירדן שיש אצלנו. אני באופן אישי לא אוהבת..

שמן זית,פלפל,פטריות,גזר,בצל,-תאנים,-קמח,-פירורי לחם , חמאה, פטריות שמפיניון, פטריות מיובשות, פטריות ירדן, תפוחי אדמה, סלרי, תמר, טופו, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח

ראו גם: מתכוני מרק תפוחי אדמה, מתכוני תפוחי אדמה ופטריות, מתכוני אדמה ופטריות

www.hashulchan.co.il

מרק קרופניק

קרופניק הוא מרק פטריות, שמקבל את טעמו העמוק והיערי מחופן קטן של פטריות פורצ’יני מיובשות. הוא מכיל המון ירקות, פטריות טריות וגריסים ומתאים להגשה כארוחה ריחנית ומשביעה בקערה אחת. את הפלפל ואגו..

שמן זית,פלפל,פטריות,גזר,בצל,-תאנים,-קמח,-פירורי לחם , פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, סלרי, זוקיני, כרובית, שומר, לוף, גריסי פנינה, מרק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, שמיר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני מרק קרופניק, מתכוני קרופניק, מתכוני מרק

www.hashulchan.co.il

אורז מכסיקני פיקנטי

שילוב מנצח של טעם וצבע. עוד מתכון לרפרטואר מתכוני האורז

שמן זית,פלפל,פטריות,גזר,בצל,-תאנים,-קמח,-פירורי לחם , פטריות שיטאקי, פלפל חריף, עגבניות, שעועית, כוסברה, תירס, יין, אורז בסמטי, שמן צ’ילי, גרעין, מרק עוף, טבסקו, שום

ראו גם: מתכוני אורז, מתכוני פיקנטי

www.hashulchan.co.il

ראגו צמחוני

שמן זית,פלפל,פטריות,גזר,בצל,-תאנים,-קמח,-פירורי לחם , בשר, חמאה, פטריות שמפיניון, סלרי, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, חלבון, חיטה, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, טימין, מלח

ראו גם: מתכוני ראגו, מתכוני צמחוני

www.xnet.co.il

מרק מינסטרונה צמחוני

שמן זית,פלפל,פטריות,גזר,בצל,-תאנים,-קמח,-פירורי לחם , גבינת פרמזן, פטריות שמפיניון, שעועית ירוקה, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, סלרי, עגבניות, עלי תרד, זוקיני, מנגולד, קישואים, אפונה, דלעת, כרוב, כרישה, לוף, לפת, רוטב עגבניות, ציר ירקות, פסטה, אורז, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, טימין, שום, מלח

ראו גם: מתכוני מרק מינסטרונה, מתכוני צמחוני, מתכוני מינסטרונה

www.xnet.co.il

מרק מינסטרונה בשרי

שמן זית,פלפל,פטריות,גזר,בצל,-תאנים,-קמח,-פירורי לחם , חזה אווז, כנפיים עוף, ציר עוף, בייקון, גבינת פרמזן, פטריות שמפיניון, שעועית ירוקה, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, סלרי, עלי תרד, זוקיני, מנגולד, קישואים, אפונה, דלעת, כרוב, כרישה, לוף, לפת, רוטב עגבניות, פסטה, אורז, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, אבקת מרק, עלי דפנה, קורנית, טימין, שום, מלח

ראו גם: מתכוני מרק מינסטרונה, מתכוני שרי, מתכוני מינסטרונה

www.xnet.co.il

בף בורגיניון מקוצר

שמן זית,פלפל,פטריות,גזר,בצל,-תאנים,-קמח,-פירורי לחם , בשר, פטריות שמפיניון, יין אדום, מרק עוף, שום, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני בף בורגיניון, מתכוני מקוצר, מתכוני בורגיניון

www.bishulim.co.il

חזה עוף עם ירקות מוקפצים

שמן זית,פלפל,פטריות,גזר,בצל,-תאנים,-קמח,-פירורי לחם , שניצל, עוף, קישואים, פלפל אדום, פלפל ירוק, פלפל צהוב, סלרי, כרוב לבן, נבטים, נודלס, רוטב סויה, דבש, מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט, אבקת מרק, פפריקה, זנגביל, קינמון

ראו גם: מתכוני חזה עוף, מתכוני ירקות מוקפצים, מתכוני מוקפצים

www.bishulim.co.il

סלט שורשים ברוטב חרדל ודבש

שמן זית,פלפל,פטריות,גזר,בצל,-תאנים,-קמח,-פירורי לחם , חסה, עלי בייבי, אבוקדו, לוף, פטריות שמפיניון, צנון, סלרי, קולורבי, נבטים, רוטב חרדל, דבש, רוטב סויה, סוכר חום, שמן שומשום, חומץ בלסמי, חומץ בן יין, פלפל שחור, מלח, שום

ראו גם: מתכוני סלט שורשים, מתכוני ברוטב חרדל ודבש, מתכוני חרדל ודבש

www.bishulim.co.il

עוף עומד על ירקות שורש

עוף עומד בקדרת פלא-עוף פלא-עוף הוא קדרה שמזכירה בצורתה סומבררו. היא מיוצרת כחלק מהעשייה של קבוצת צעירים (מקום בלב) שהתמקמו בעיר ערד. על החרוט מלבישים את העוף במאונך. בזמן הצלייה העוף מגיר ..