|
מנה מאוד ישראלית, בזכות חומרי הגלם האופייניים לראשית הסתיו - תקופת חגי תשרי
שמן זית,צנון,ציר ירקות,ארטישוק ירושלמי
, ציר דגים, דג ברבוניה, שורש פטרוזיליה, בצל שאלוט, סלק אדום, אספרגוס, כוסברה, רימון, לוביה, לימון, לוף, יין לבן, פלפל שחור, מלח ים, זעפרן, שום
www.hashulchan.co.il
|
מרק ארטישוק ירושלמי עם קרוטונים
שמן זית,צנון,ציר ירקות,ארטישוק ירושלמי
, לוף, בצל, שורש, תפוחי אדמה, קרוטונים, לחם, מרק, מלח, פטרוזיליה, טימין
www.matkonela.co.il
|
מרק קטיפתי, המוציא את המיטב מהירק המיוחד הזה. אפשר להגישו קר או חם (בהתאם לחשק, לשעה ולהעדפת האורחים). את המרק אפשר ואף רצוי להכין יום מראש, ואז טעמו משתבח. אפשר להגיש כמנה בצלחת מרק או כפתיח/נשנוש בספלוני אספרסו.
שמן זית,צנון,ציר ירקות,ארטישוק ירושלמי
, שמנת מתוקה, ארטישוק, בצל, אספרסו, מרק, פלפל לבן, טימין, עירית, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|