|
מנה מאוד ישראלית, בזכות חומרי הגלם האופייניים לראשית הסתיו - תקופת חגי תשרי
שמן זית,צנון,ציר ירקות,מלח
, ציר דגים, דג ברבוניה, ארטישוק ירושלמי, שורש פטרוזיליה, בצל שאלוט, סלק אדום, אספרגוס, כוסברה, רימון, לוביה, לימון, לוף, יין לבן, פלפל שחור, מלח ים, זעפרן, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מרק קטיפתי, המוציא את המיטב מהירק המיוחד הזה. אפשר להגישו קר או חם (בהתאם לחשק, לשעה ולהעדפת האורחים). את המרק אפשר ואף רצוי להכין יום מראש, ואז טעמו משתבח. אפשר להגיש כמנה בצלחת מרק או כפתיח/נשנוש בספלוני אספרסו.
שמן זית,צנון,ציר ירקות,מלח
, שמנת מתוקה, ארטישוק ירושלמי, ארטישוק, בצל, אספרסו, מרק, פלפל לבן, טימין, עירית, שום
www.hashulchan.co.il
|
שמן זית,צנון,ציר ירקות,מלח
, שמנת, מלון, ענבים, תפוחי אדמה, פטריות, ארטישוק, לוף, שמפיניון, לימון, עגבניות, יין לבן, מיץ תפוזים, אורז, טימין, עלי דפנה, שום, מלח ים, פלפל
www.foodis.co.il
|
שמן זית,צנון,ציר ירקות,מלח
, ציר עוף, שמנת, מלון, ענבים, תפוחי אדמה, פטריות, ארטישוק, לוף, שמפיניון, לימון, עגבניות, בטטה, בצל, יין לבן, מיץ תפוזים, אורז, לחם, טימין, עלי דפנה, שום, מלח ים, פלפל
www.foodis.co.il
|
שמן זית,צנון,ציר ירקות,מלח
, פרגיות, ציר עוף, עוף, בצל לבן, בצל, שעועית ירוקה, פלפל אדום, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, פטריות שיטאקי, קישואים, זוקיני, עדשים, לימון, אספרסו, יין לבן, יין אדום, מרינדה, אורז, שום, טימין, אורגנו, פלפל שחור, סומאק, מלח גס, עלי דפנה, פלפל, פטרוזיליה
www.foodis.co.il
|
|
בעולם העתיק החיטה היתה סמל לפוריות לשפע ולברכה. לוח השנה,חגים ומועדים קשורים לשלבי הגידול ההבשלה והקציר של העומר. הצלחת גידולה של החיטה תלויה הרבה מאוד בחסדי שמים, במיוחד באזור שחון כמו שלנו..
שמן זית,צנון,ציר ירקות,מלח
, שעועית ירוקה, תירס, פטריות יער, בצל לבן, חיטה, פטרוזיליה, טימין, מיורם, פלפל
www.mevashlim.com
|
|
באיזו חיטה להשתמש? המהדרין יחפשו פארו farro חיטה איטלקית מעודנת הגדלה באזורים מסויימ
שמן זית,צנון,ציר ירקות,מלח
, שעועית ירוקה, אפונה ירוקה, תירס, בצל לבן, פטריות, כוסברה, סלרי, חיטה, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח ים, טימין, רשאד
www.cooks.co.il
|
|
מרק ארטישוק ירושלמי עם קרוטונים
שמן זית,צנון,ציר ירקות,מלח
, ארטישוק ירושלמי, לוף, בצל, שורש, תפוחי אדמה, קרוטונים, לחם, מרק, פטרוזיליה, טימין
www.matkonela.co.il
|
|
|
