מתכונים עם שמן זית, רוזמרין, פטריות, עלי דפנה, דפנה, בקר

צלי בקר ביין אדום ופטריות

תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.

שמן זית,רוזמרין,פטריות,עלי דפנה,דפנה,בקר , כתף בקר, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, מלח גס, טימין, מרווה, שום

ראו גם: מתכוני צלי בקר ביין, מתכוני בקר ביין אדום, מתכוני פטריות

www.mevashlim.com

צלי בשר ביין אדום

הנתח האידיאלי יהיה פלש פילה. נתח מאורך, דומה לפילה וכמותו שוקל כקילו וחצי-שניים. אנחנו לקחנו אותו לכוון איטלקי בתיבול ובניחוח, והאמת היא שאם בשלב הסופי מוציאים את הצלי, קוצצים אותו עד דק מחז..

שמן זית,רוזמרין,פטריות,עלי דפנה,דפנה,בקר , פילה מדומה בקר, פטריות פורצ'יני, פטריות מיובשות, סלרי עלים, פלפל שאטה, בצל סגול, לימון, יין אדום יבש, טימין, מרווה, שום, מלח

ראו גם: מתכוני צלי בשר, מתכוני בשר ביין, מתכוני יין אדום

www.mevashlim.com

צלי עגל בערמונים ופטריות

שמן זית,רוזמרין,פטריות,עלי דפנה,דפנה,בקר , אווז, שייטל, פטריות שמפיניון, פטריות ירדן, בטטה, בצל, יין לבן, ערמונים, פלפל שחור, גזר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני צלי עגל, מתכוני ערמונים ופטריות, מתכוני ערמונים

www.chef-lavan.co.il

פסטה עם רוטב צלי ביין אדום

שמן זית,רוזמרין,פטריות,עלי דפנה,דפנה,בקר , כתף בקר, פטריות פורצ'יני, סלרי אמריקאי, לימון, בצל, יין אדום יבש, פסטה, טימין, מרווה, פלפל, שום, מלח

ראו גם: מתכוני פסטה, מתכוני רוטב, מתכוני צלי ביין

food.walla.co.il

כרע עוף במשרה עשבי תיבול ורוטב יין אדום

מתכון משודרג ביותר של כרעי עוף במשרה עשבי תיבול בגריל פחמי אורן על מצע פולנטה פריכה וברוטב יין אדום ופטריות שיטאקי. המתכון באדיבות אמיר כלפון - שף יערות הכרמל אחוזת בריאות וספא.