|
כיאה למטבחים “עניים” מטבחי היהודים משופעים בירקות ממולאים, וכל עדה גאה עד טירוף בממולאים שלה. הממולאים בנוסח סורי בכלל וחאלבּי בפרט עולים על כולם בעושר ובעידון הטעמים. הרוטב מבוסס על רכז רימ..
שמן זית,רכז רימונים,משמשים
, בשר בקר טחון, חצילים, קישואים, שזיפים, בצל, לימון, תמר, מיץ רימונים, מיצים, אורז פרסי, שמן קנולה, סוכר, דבש, פלפל אנגלי, נענע, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
גם אחרי שהבשר מתכווץ והעצם נחשפת, אם מגישים לכל סועד נתח שלם על העצם (וכך יפה ומרשים להגיש), אלה מנות ענקיות. למנות צנועות יותר אפשר לפרק את הבשר מהעצם, ואז הכמות תספיק לשישה סועדים לפחות
שמן זית,רכז רימונים,משמשים
, אוסובוקו, בשר, טלה, שזיפים, חבושים, כוסברה, רימון, בצל, לימון, תפוזים, תותים, בירה, קמח לבן, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
food.walla.co.il
|
|
אחת המנות היותר מפוארות של המסורת הקולינרית של קהילת יהדות סוריה. המתכון טיפה מסובך, אבל שווה את המאמץ. לא מדובר כאן בקציצות קובה קטנות הדורשות מיומנות ידנית של שען, אלא קובות גדולות ונוחות ..
שמן זית,רכז רימונים,משמשים
, בשר בקר טחון, בשר טלה טחון, משמש מיובש, סלרי, בצל, מיץ רימונים, מיץ לימון, אורז פרסי, צנוברים, סוכר, גרגירי כוסברה, פלפל שחור, קינמון, מלח
www.mevashlim.com
|
|
את המתכון המדהים הזה קיבלתי מאיריס חברתי, שקיבלה אותו מחמותה זל שהיתה ממוצא סורי
www.mevashlim.com
|
שמן זית,רכז רימונים,משמשים
, תאנים, משמש מיובש, פלפל אדום, מלפפונים, תמר, אננס, רוטב ויניגרט, אגוזי פקאן, סוכר חום, פטרוזיליה, פלפל שחור, נענע, ארוגולה, שמיר, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
מנה קלילה למצב רוח בריאותי, עם חזה עוף, פירות יבשים ושקדים ברוטב חמצמץ.
הנה הקוסקוס של הקיץ.
שמן זית,רכז רימונים,משמשים
, חזה עוף, שניצל, בצל ירוק, זוקיני, חמוציות, מרק, קוסקוס, שקדים, מלח
www.cookshare.co.il
|
שמן זית,רכז רימונים,משמשים
, כרעיים, עוף, תפוחי אדמה, בטטה, קלמנטינה, מיץ תפוזים, רוטב סויה, סילאן תמרים, קונפיטורה, סוכר חום, דבש, קפה שחור, שום, פפריקה, פלפל שחור, אבקת מרק
www.bishulim.co.il
|
|
|
