|
בולונז הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר – ובצדק. אבל לפעמים גם מתכון מנצח צריך לשדרג, וזה בדיוק מה שעושה כאן השף מיכאל כץ. איך? עם ירקות שורש, אווז מעושן וכבד עוף
שמן זית,רסק עגבניות,קמח,ציר עוף,כבד,טימין,-פלפל,-פירורי לחם
, כבד עוף, פסטרמה, אווז, עגבניות מרוסקות משומרות, סלרי, בצל, גזר, סוכר, פטרוזיליה, דפנה, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
