|
מנה מרוקאית קלאסית, שמתבשלת ברוטב חמצמץ עם סלרי ולימונים כבושים. אפשר להשתמש בתחתיות ארטישוק קפואות.
שמן זית,שום,כוסברה,ארטישוק,-שמנת מתוקה,-מיץ לימון
, דג לבן, קליפת לימון, פלפל מתוק, לימון, סלרי, בצל, ביצים, קמח, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל שחור, כורכום, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
סלט שזכה להמון חיקויים, עד שכמעט לא זוכרים את המקור.
שמן זית,שום,כוסברה,ארטישוק,-שמנת מתוקה,-מיץ לימון
, לימון, עריסה, חומץ, גזר, כמון
www.hashulchan.co.il
|
|
בשבילי אין פסח ללא ארטישוק. במנה שלפניכם הוא משתלב עם דגים נאים - שילוב שמאוד אהוב עלי. הארומה הייחודית של שמן הארגן וצבעו היפה הופכים את המנה להרבה יותר מסך מרכיביה.
שמן זית,שום,כוסברה,ארטישוק,-שמנת מתוקה,-מיץ לימון
, גמבה, עגבניות, זיתים, לימון, משמשים, חומץ שרי, גרעין, אגוזים, קלי, פלפל צ'ילי, פלפל שחור, מלח ים
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה מאוד ישראלית, בזכות חומרי הגלם האופייניים לראשית הסתיו - תקופת חגי תשרי
שמן זית,שום,כוסברה,ארטישוק,-שמנת מתוקה,-מיץ לימון
, ציר דגים, דג ברבוניה, ארטישוק ירושלמי, שורש פטרוזיליה, בצל שאלוט, סלק אדום, אספרגוס, צנון, רימון, לוביה, לימון, לוף, יין לבן, ציר ירקות, פלפל שחור, מלח ים, זעפרן
www.hashulchan.co.il
|
|
פיסות ארטישוק טרי או קפוא במרינדה של כמון, עריסה וכוסברה.
שמן זית,שום,כוסברה,ארטישוק,-שמנת מתוקה,-מיץ לימון
, לבבות עוף, לימון, חצילים, מרינדה, עריסה, חומץ, פלפל, כמון
www.hashulchan.co.il
|
|
החמצמצות האביבית של הפול והלימון הכבוש עם הרעננות של עלי המנגולד. קרם עדין ומתקתק של ארטישוק ירושלמי וזעפרן מתחבר עם טעמו של הפול ומשלים את הכיוון הצפון אפריקאי של המנה.
שמן זית,שום,כוסברה,ארטישוק,-שמנת מתוקה,-מיץ לימון
, ציר עוף, ארטישוק ירושלמי, לימון כבוש, פול, עגבניות, מנגולד, בצל, לוף, גרעין, קרם, מרק, פלפל שחור, מלח ים, טימין, זעפרן, כמון
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון קל לסביצה: קוביות דג טרי, עגבניות קצוצות, חציל, ארטישוק וגבינת פטה
שמן זית,שום,כוסברה,ארטישוק,-שמנת מתוקה,-מיץ לימון
, דג פלמידה לבנה, דג אינטיאס, גבינת פטה, לימון, חצילים, עגבניות, גזר, סלרי, בצל סגול, קלי, גרעין, טבסקו, חומץ, מלח ים, פלפל שחור, טימין, זרעי כוסברה
www.mako.co.il
|
|
מתכון למנת טלה חגיגית: תבשיל קדרה קל, מפתיע וטעים, מתכון של חגי לרנר למנה שיכולה להתאים גם לשולחן חג
שמן זית,שום,כוסברה,ארטישוק,-שמנת מתוקה,-מיץ לימון
, צוואר טלה, עצם בקר, בצל, ראש שום, עגבניות, פול, לימון, זיתים סורים, קינמון, כמון, מלח, פלפל שחור
www.mako.co.il
|
|
מתכון של ממסעדת לה גוטה
שמן זית,שום,כוסברה,ארטישוק,-שמנת מתוקה,-מיץ לימון
, בשר בקר, בצל, לימון כבוש, ארטישוק ירושלמי, חומוס, לימון, ביצים, בורגול, פטרוזיליה, פלפל, מלח, כורכום, כמון, פלפל שחור
www.mako.co.il
|
|
מתכון של אהרוני לתבשיל ים תיכוני מכבש ארטישוק וארטישוק ירושלמי
שמן זית,שום,כוסברה,ארטישוק,-שמנת מתוקה,-מיץ לימון
, בשר, שוק טלה, עצם בקר, קליפת לימון, בצל, לבבות ארטישוק, ארטישוק ירושלמי, לוף, לימון, זיתים, יין לבן יבש, טימין, רוזמרין, פלפל שחור, מלח
www.mako.co.il
|
|
|
לעמוד הבא