מתכונים עם שמן זית, שום, מקל קינמון, מלח, טימין, בצל ללא שמן קנולה, ללא פסטו, ללא מיץ לימון, ללא דג הליבוט

טאג’ין לוקוס

מנה מרוקאית יפהפייה, עם מיליון טעמים ורוטב שחובה לנגב בחלה טרייה. שווה להשקיע בטאג’ין ייצוגי, אבל אם אין, אפשר להשתמש בכל קדרת חרס או תבנית יפה עם מכסה. את תערובת התיבול הייחודית לטאג’ין ויק..

שמן זית,שום,מקל קינמון,מלח,טימין,בצל,-שמן קנולה,-פסטו,-מיץ לימון,-דג הליבוט , ציר דגים, דג לוקוס, שמנת מתוקה, חמאה, לימון כבוש, פלפל צהוב, פלפל אדום, פלפלים, זוקיני, חצילים, פטרוזיליה, פלפל שחור, רוזמרין, מלח גס

ראו גם: מתכוני לוקוס

www.hashulchan.co.il

תבשיל טלה מזרחי עם זעפרן ורימונים

שמן זית,שום,מקל קינמון,מלח,טימין,בצל,-שמן קנולה,-פסטו,-מיץ לימון,-דג הליבוט , כתף טלה, רימון, משמשים, כוסברה, ג'ינג'ר, כורכום, פפריקה, זעפרן, פלפל

ראו גם: מתכוני תבשיל טלה, מתכוני מזרחי, מתכוני זעפרן

www.rotev.co.il

טאג’ין לוקוס

שמן זית,שום,מקל קינמון,מלח,טימין,בצל,-שמן קנולה,-פסטו,-מיץ לימון,-דג הליבוט , ציר דגים, דג לוקוס, שמנת מתוקה, חמאה, לימון כבוש, פלפל צהוב, פלפל אדום, פלפלים, זוקיני, חצילים, פטרוזיליה, פלפל שחור, רוזמרין, מלח גס

ראו גם: מתכוני לוקוס

food.walla.co.il

שיפודי סלמון ברוטב תפוז עם סלט רטטוי

מפשירים את פילה הסלמון במקרר בלילה שלפני ההגשה. את הרטטוי אפשר להכין עד יומיים מראש ולשמור במקרר.

שמן זית,שום,מקל קינמון,מלח,טימין,בצל,-שמן קנולה,-פסטו,-מיץ לימון,-דג הליבוט , דג סלמון, גמבה, קישואים, זוקיני, חצילים, מיץ תפוזים, גרעין, סוכר, פלפל שחור

ראו גם: מתכוני שיפודי סלמון, מתכוני סלמון ברוטב, מתכוני ברוטב תפוז

www.ynet.co.il

ראש השנה: קדירת טלה בבטטה תפוזים צימוקים ותימין

ממטבחו של השף מוטי בוחבוט שף ראשי מלון ענבל ירושלים

שמן זית,שום,מקל קינמון,מלח,טימין,בצל,-שמן קנולה,-פסטו,-מיץ לימון,-דג הליבוט , אוסובוקו, טלה, ציר בקר, בשר, סלרי, בצל סגול, דלעת, שורש פטרוזיליה, תפוזים, צימוקים, יין לבן, קמח, פלפל שחור, עלי דפנה

ראו גם: מתכוני ראש השנה, מתכוני קדירת, מתכוני טלה

www.2eat.co.il

קוביות כבד אווז צרובות, מונחות על חצאי תאנים מקורמלות, צ'אטני מנגו ופלפל חריף

שמן זית,שום,מקל קינמון,מלח,טימין,בצל,-שמן קנולה,-פסטו,-מיץ לימון,-דג הליבוט , כבד אווז, תאנים, מנגו, בצל סגול, פלפל אדום, פלפל ירוק, כוסברה, פלפל שאטה, יין אדום, יין לבן, סוכר, בגט, פלפל שחור, כוכב אניס, רוזמרין, מלח גס

ראו גם: מתכוני קוביות, מתכוני כבד אווז, מתכוני צרובות

www.foodis.co.il

קדירת טלה בבטטה תפוזים צימוקים ותימין

שמן זית,שום,מקל קינמון,מלח,טימין,בצל,-שמן קנולה,-פסטו,-מיץ לימון,-דג הליבוט , אוסובוקו, טלה, ציר בקר, בשר, מלון, ענבים, סלרי, בצל סגול, דלעת, שורש פטרוזיליה, תפוזים, צימוקים, יין לבן, קמח, פלפל שחור, עלי דפנה

ראו גם: מתכוני קדירת, מתכוני טלה, מתכוני בטטה

www.foodis.co.il

צלע טלה ומח עצם על מצע ריזוטו פיטריות וברוסקטה בעיטור עגבניית שרי קלויה ופלח לפת טרי

השף הראשי של מלון מלון ענבל ירושלים, שף מוטי בוחבוט, מכין במיוחד עבור ימי החורף הקרים, תפריטים מגוונים הכוללים מטעמים המותאמים במיוחד לחודשי הקור הירושלמי.