|
בולונז הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר – ובצדק. אבל לפעמים גם מתכון מנצח צריך לשדרג, וזה בדיוק מה שעושה כאן השף מיכאל כץ. איך? עם ירקות שורש, אווז מעושן וכבד עוף
שמן זית,שום,קמח,כבד עוף,כבד,-פירורי לחם
, ציר עוף, פסטרמה, אווז, עגבניות מרוסקות משומרות, סלרי, בצל, גזר, רסק עגבניות, סוכר, פטרוזיליה, טימין, דפנה, מלח
www.xnet.co.il
|
|
במקום לערבל, ללוש ולרדד, משתמשים בבצק מלאווח מוכן וממלאים בכבדי עוף עם בצל מטוגן ופטריות
שמן זית,שום,קמח,כבד עוף,כבד,-פירורי לחם
, שמנת, פטריות שמפיניון, בצל, תרסיס שמן, ערמונים, ביצים, בצק, אגוז מוסקט, פלפל, מלח
food.nana10.co.il
|
שמן זית,שום,קמח,כבד עוף,כבד,-פירורי לחם
, גמבה, אפונה סינית, בצל, שמרים, ביצים, סוכר, מרק, פפריקה מתוקה, ראס אל חנות, פלפל אנגלי, זעתר, כמון, מלח
rest.co.il
|
|
מנה הדורה אשר אופן חיתוכה מגלה מרקם נאה ומושך. ניתן לא לחתוך ולהגיש בצורת אצבעות. מנה חגיגית וטעימה ההולמת שולחן שבת וחג.
שמן זית,שום,קמח,כבד עוף,כבד,-פירורי לחם
, חזה אווז, חזה עוף, בצל, חומץ בלסמי, שמן אבוקדו, רוטב סויה, קמח מצות, ערמונים, דבש, פלפל שחור, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|
