מתכונים עם שמן זית, שומר, פטרוזיליה, טימין, בצל, אגוז מוסקט ללא סוכר, ללא חומץ בלסמי

טיול שורשים ירושלמי

אומרים שתמונה שווה אלף מילים ומנה כזו יפיפייה שווה את כל הטירחה שבעולם. פשוט קומו ותתחילו לבשל

שמן זית,שומר,פטרוזיליה,טימין,בצל,אגוז מוסקט,-סוכר,-חומץ בלסמי , סינטה בקר, כבד, טחול, חלב, חמאה, סלרי, ראש סלרי, כוסברה, זיתים, לימון, חצילים, שורש, סלק, בצל ירוק, פלפל חריף, עלי גפן, רוזטה, קרם, חלב שקדים, חומץ, דבש, שקדים, שמן, רכז רימונים, קארי, מלח ים, פלפל, למון גראס, פפריקה, פלפל שחור, שום, מלח, נענע, כמון, פפריקה חריפה

ראו גם: מתכוני שורשים, מתכוני ירושלמי

www.mako.co.il

טיול שורשים ירושלמי

אומרים שתמונה שווה אלף מילים ומנה כזו יפיפייה שווה את כל הטירחה שבעולם. פשוט קומו ותתחילו לבשל

שמן זית,שומר,פטרוזיליה,טימין,בצל,אגוז מוסקט,-סוכר,-חומץ בלסמי , סינטה בקר, כבד, טחול, חלב, חמאה, סלרי, ראש סלרי, כוסברה, זיתים, לימון, חצילים, שורש, סלק, בצל ירוק, פלפל חריף, עלי גפן, רוזטה, קרם, חלב שקדים, חומץ, דבש, שקדים, שמן, רכז רימונים, קארי, מלח ים, פלפל, למון גראס, פפריקה, פלפל שחור, שום, מלח, נענע, כמון, פפריקה חריפה

ראו גם: מתכוני שורשים, מתכוני ירושלמי

www.mako.co.il

פטריות ממולאות

מנה שעושה הרבה כבוד לפטריות. מוגשת חמה על מרק יוגורט קר. מתוך המטבח הצמחוני של על השולחן

שמן זית,שומר,פטרוזיליה,טימין,בצל,אגוז מוסקט,-סוכר,-חומץ בלסמי , גבינת פרמזן, יוגורט, פטריות פורטובלו, שמפיניון, ליים, סלק, יין, לחם, פירורי לחם, מרק, פלפל שחור, כמהין, מלח

ראו גם: מתכוני פטריות ממולאות, מתכוני ממולאות, מתכוני פטריות

www.hashulchan.co.il

מרוות ירושלים ממולאת בנוסח ירושלמי

שמן זית,שומר,פטרוזיליה,טימין,בצל,אגוז מוסקט,-סוכר,-חומץ בלסמי , בשר בקר טחון, בשר בקר, שומן כבש, סלרי עלים, לימון, ליים, אורז, קלי, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, פלפל שחור, מרווה, נענע, שום, מלח

ראו גם: מתכוני ממולאת, מתכוני ירושלמי

www.hashulchan.co.il

עלי גפן במלית אורז

בתחילת הקיץ מופיעים ענבי בוסר. כדאי לקטוף כמה אשכולות, שנותרו אחרי הדילול, ולצרף לתבשיל. הענבים מוסיפים חמצמצות נפלאה, שאין בה שמץ מרירות, שלא כמו עם לימון.

שמן זית,שומר,פטרוזיליה,טימין,בצל,אגוז מוסקט,-סוכר,-חומץ בלסמי , תפוחי אדמה, סלרי עלים, עגבניות, ארטישוק, עלי גפן, ענבים, לוף, סלק, מיץ לימון, אורז, מצה, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, פלפל שחור, כמון, נענע, מלח

ראו גם: מתכוני עלי גפן, מתכוני מלית, מתכוני אורז

www.hashulchan.co.il

תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.