|
אני מאוד ממליצה להכין אוסובוקו משוק טלה ולא כבש, הנתח פחות שמן, יש דואט טעמים מושלם בין ירקות השורש לבין השוק כשהוא צעיר הוא מעודן. הגשת המנה מאוד מרשימה , עם העמדת השוק וירקות השורש מסביב
שמן זית,שומר,פלפל שחור,סלרי,טימין,חומץ בלסמי,-סוכר,-בשר
, שוק טלה, גמבה, בצל, כרישה, יין מרסלה, יין אדום, חרדל דיז'ון, מרינדה, דבש, בזיליקום, אורגנו, רוזמרין, שום, מלח, גזר, פלפל
www.matkonela.co.il
|
