|
חגיגה של דגים ופירות ים במרק עם ניחוח צרפתי באדיבות "על השולחן"
שמן זית,שומר,ציר דגים,פלפל,מרק
, דג בקלה, דג דניס, דג לברק, דג סול, פלפל אדום, בצל, עגבניות, קליפת תפוז, רום, לחם לבן, חלמון, שמן, בגט, פלפל צ'ילי, שום, זעפרן, עשבי תיבול, פלפל שחור, מלח
www.mako.co.il
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
שמן זית,שומר,ציר דגים,פלפל,מרק
, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
שמן זית,שומר,ציר דגים,פלפל,מרק
, דג לוקוס, דג דניס, דג מוסר, גמבה, סלרי אמריקאי, בצל אדום, כרישה, תפוחי אדמה, עגבניות, תפוזים, פסטיס, עראק, רסק עגבניות, ציר ירקות, גזר, שום, מלח, זעפרן, פפריקה מתוקה, כורכום
www.foodis.co.il
|
מומלץ להגיש כמצע לפילה דג פרידה לצד פסטו פטרוזיליה.
שמן זית,שומר,ציר דגים,פלפל,מרק
, דג פרידה, יוגורט, שעועית לבנה, בצל שאלוט, סלרי, לוף, חומץ בן יין אדום, רסק עגבניות, רוטב צ'ילי, פסטו, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, אורגנו, זעתר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
תוספת קלה, שכיף לאכול בידיים. מתאימה מאוד להגשה כתוספת לדגים.
שמן זית,שומר,ציר דגים,פלפל,מרק
, גבינת פרמזן, ארטישוק, שרדונה, לפת, מיץ לימון, יין לבן, עראק, צלפים, חלמון, טבסקו, חרדל, רוטב סויה, זרעי שומר, פלפל לבן, רוזמרין, גזר, טרגון, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
אפשר להחליף את הפרידה בדגי ים אחרים בעונה - לוקוס, פלמידה לבנה או מוסר ים.
שמן זית,שומר,ציר דגים,פלפל,מרק
, דג פלמידה לבנה, דג פרידה, דג לוקוס, דג מוסר, עגבניות, כוסברה, חומוס, כרישה, בצל, מיץ לימון, שמן תירס, פטרוזיליה, פלפל לבן, עלי דפנה, גזר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|