אני מאוד ממליצה להכין אוסובוקו משוק טלה ולא כבש, הנתח פחות שמן, יש דואט טעמים מושלם בין ירקות השורש לבין השוק כשהוא צעיר הוא מעודן. הגשת המנה מאוד מרשימה , עם העמדת השוק וירקות השורש מסביב
שמן זית,שוק טלה,חרדל דיז'ון,-לימון
, גמבה, בצל, שומר, כרישה, סלרי, יין מרסלה, יין אדום, מרינדה, דבש, חומץ בלסמי, בזיליקום, טימין, אורגנו, רוזמרין, שום, פלפל שחור, מלח, גזר, פלפל
www.matkonela.co.il
|
תערובות התיבול של דורות בסגנון צרפתי, איטלקי או אסייתי מקצרים את משך הכנת הארוחה ומעניקים לה טעם מיוחד.
אמיר מרקוביץ', השף של "דורות – מוצרי שום ותיבול" ממליץ על המתכון
שמן זית,שוק טלה,חרדל דיז'ון,-לימון
, בצל, בטטה, תפוחי אדמה, שומר, ארטישוק ירושלמי, יין לבן, מרינדה, פלפל, מלח, מלח גס, פלפל שחור
www.2eat.co.il
|
שמן זית,שוק טלה,חרדל דיז'ון,-לימון
, בצל, בטטה, תפוחי אדמה, שומר, ארטישוק ירושלמי, יין לבן, מרק, מרינדה, שום, פלפל, מלח, מלח גס, פלפל שחור
www.foodis.co.il
|
את שוק הטלה ניתן ורצוי לבקש מאליאס לפרק בשיטה שלו, לשלוף את העצם.
שמן זית,שוק טלה,חרדל דיז'ון,-לימון
, יין אדום, ערמונים, רוזמרין, עלי דפנה, פלפל אנגלי, פלפל שחור, מלח גס, שום, קינמון
www.2eat.co.il
|
שמן זית,שוק טלה,חרדל דיז'ון,-לימון
, בשר, טלה, ראש שום, סילאן תמרים, פלפל אנגלי, פלפל, עלי דפנה
www.foodis.co.il
|
שמן זית,שוק טלה,חרדל דיז'ון,-לימון
, ציר בקר, בטטה, תפוחי אדמה, בצל, דבש תמרים, קלי, סילאן תמרים, שום, טימין, רוזמרין, קימל, זרעי כוסברה, פלפל שחור, מלח, גזר
www.cookshare.co.il
|
שמן זית,שוק טלה,חרדל דיז'ון,-לימון
, ציר בקר, בטטה, תפוחי אדמה, בצל, עגבניות שרי, דבש תמרים, קלי, סילאן תמרים, שום, טימין, רוזמרין, קימל, זרעי כוסברה, פלפל שחור, מלח, גזר
www.cookshare.co.il
|
שמן זית,שוק טלה,חרדל דיז'ון,-לימון
, ציר בקר, שורש, בטטה, תפוחי אדמה, בצל, עגבניות שרי, דבש תמרים, קלי, סילאן תמרים, שום, טימין, רוזמרין, קימל, זרעי כוסברה, פלפל שחור, מלח, גזר
food.walla.co.il
|
|
|