|
בולונז הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר – ובצדק. אבל לפעמים גם מתכון מנצח צריך לשדרג, וזה בדיוק מה שעושה כאן השף מיכאל כץ. איך? עם ירקות שורש, אווז מעושן וכבד עוף
שמן זית,שמן,רסק עגבניות,כבד עוף,-שווארמה
, ציר עוף, פסטרמה, אווז, עגבניות מרוסקות משומרות, סלרי, בצל, גזר, סוכר, קמח, פטרוזיליה, טימין, דפנה, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
שמן זית,שמן,רסק עגבניות,כבד עוף,-שווארמה
, בייקון, בשר בקר טחון, בשר, שמנת מתוקה, פטריות פורצ'יני, בצל, גזר, סלרי, פורטבלו, פטריות, יין לבן יבש, מרק, שום, אורגנו, פטרוזיליה
www.doctors.co.il
|
שמן זית,שמן,רסק עגבניות,כבד עוף,-שווארמה
, בשר בקר טחון, בצל, סלרי אמריקאי, סלרי, כרישה, עגבניות, שומר, יין אדום, ספגטי, סוכר, שום, גזר, פלפל שחור, מלח גס, בזיליקום, אורגנו
www.bishulim.co.il
|
ראגו - מעין נזיד אם תרצו, המשמש כרוטב מעולה לפסטה. אמנם גם הראגו הוא על בסיס בשר טחון, אבל הוא לא רוטב הבולונז, שכן הראגו מועשר בתבלינים ובהרבה מאוד יין...
שמן זית,שמן,רסק עגבניות,כבד עוף,-שווארמה
, בשר בקר טחון, רסק עגבניות משומר, פלפל שאטה, בצל לבן, סלרי, גזר, יין אדום, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, קינמון, מלח גס
www.mevashlim.com
|
|
|