מנה צפון איטלקית במקורה. שם מכינים אותה עם תבשיל בקר, ובאזורים מסויימים הסמוכים לעיר ורונה אפילו עם בשר חמור. אנחנו עברתנו את המנה, הפכנו את הבשר לכבש (אפשר גם טלה כמובן ) והבאנו טעמים משלנו.
שמן זית,שמן,שוק טלה,רסק עגבניות משומר,-מלח גס
, כתף טלה, ציר עוף, גבינת פרמזן, חמאה, חלב, סלרי עלים, בצל, גזר, קמח תירס, פולנטה, פטרוזיליה, רוזמרין, מרווה, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|