להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
שמן סויה,פלפל אנגלי,פטרוזיליה,-פטריות
, ציר דגים, בשר, דג דניס, חמאה, לבנה, פלפל אדום, לימון, בצל, גזר, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, קלי, בזיליקום, פלפל לבן, ארוגולה, שמיר, רוקט, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
מתכון של השף שאול זוארץ, מסעדת ארטמיט
שמן סויה,פלפל אנגלי,פטרוזיליה,-פטריות
, בשר כבש, פלפלים, צנוברים, קמח, ביצים, פירורי לחם, קרם, חלבון, שום, עלי דפנה, מלח, פלפל שחור
food.walla.co.il
|
פרוסות חציל במילוי תערובת של בשר עם מיונז ששומר על המילוי מהתייבשות, אפוי ברוטב עגבניות עשיר בטעמים וניחוחות
שמן סויה,פלפל אנגלי,פטרוזיליה,-פטריות
, בשר בקר, חצילים, בצל, מיץ לימון, רסק עגבניות, פירורי לחם, מיונז, סוכר, פלפל שחור, ג'ינג'ר, גזר, שום, מלח
food.nana10.co.il
|
|
|