מתכונים עם שמן, אטריות ללא פפריקה מתוקה, ללא פלפל שחור, ללא בצל

קוגל דלעת ואניס

בקוגל הזה הדלעת מתבשמת מהקינמון והאניס ואז נמסה לתוך האטריות. כשקונים שמאלץ (שומן אווז), חשוב לקנות שומן מותך (שעבר המסה וסינון) ולא שומן גולמי. מוצאים אותו במקפיא באטליז או בסופרמרקט טוב. ל..

שמן,אטריות,-פפריקה מתוקה,-פלפל שחור,-בצל , שומן אווז, שמאלץ, חמאה מזוקקת, דלורית, דלעת, שמן תירס, קמח מלא, ספגטי, סוכר, מרק, פלפל לבן, קינמון, מלח ים, אניס

ראו גם: מתכוני קוגל, מתכוני דלעת, מתכוני אניס

www.hashulchan.co.il

סיגרים של קדאיף ממולאים בגבינת עיזים ודובדבני אמרנה

אטריות הקדאיף הרבה יותר קלות לגלגול ממה שנדמה, וכל שנדרש הוא להכין מלית טעימה ולאפות. הסיגרים הללו נפלאים גם כשהם מלוחים, ואז ממירים את האמרנה בצנוברים, פיסטוקים או מעט גבינה כחולה.

שמן,אטריות,-פפריקה מתוקה,-פלפל שחור,-בצל , גבינה כחולה, גבינת עיזים, חמאה, דובדבן, אמרנה, שומר, יין, פיסטוקים, צנוברים, שערות קדאיף, סירופ

ראו גם: מתכוני סיגרים, מתכוני קדאיף, מתכוני ממולאים בגבינת

www.hashulchan.co.il

אטריות אורז מלא עם שעועית אזוקי מונבטת בקארי ירוק

אם נודלס, אז אפשר גם מאורז חום! שעועית האזוקי, שמקורה במזרח הרחוק, נשארת בגרסתה המונבטת והמוקפצת קלות קרובה לטעמה הטבעי. רוטב הקארי הירוק מחבר ועוטף את מרכיבי המנה.

שמן,אטריות,-פפריקה מתוקה,-פלפל שחור,-בצל , שעועית, אטריות אורז, שמן שומשום, חלב קוקוס, משחת קארי, אורז חום, נודלס

ראו גם: מתכוני אטריות אורז, מתכוני אורז מלא, מתכוני שעועית

www.hashulchan.co.il

“כאשר אמא שלי אפתה את הקוגל לקראת שבת, כל הבית היה מתמלא בריח מתוק של קינמון. אני ממשיכה את המסורת ואופה אותו בכל סופשבוע. לכבוד שבועות הכנתי גרסה חלבית עם גבינה.” (לידיה ליפא)מתוך חוברת שבועות 2009 של תנובה

שמן,אטריות,-פפריקה מתוקה,-פלפל שחור,-בצל , גבינה, חלב, צימוקים, לדר, אבקת סוכר, שמן קנולה, סוכר חום, ביצים, פסטה, מרק, קינמון

ראו גם: מתכוני קוגל, מתכוני גבינה מתוק, מתכוני גבינה

www.hashulchan.co.il

ברבוניות מטוגנות על סלט בורגול ועדשים

הברבוניות היו מאז ומתמיד חומר גלם מאוד ישראלי, גם אם נחשב לפשוט ולא יוקרתי. חיטה וקטניות הן שילוב מנצח כתוספת לדג, ובכלל הבורגול תפס מקום חשוב בתפריט שלנו. הקישוט של הרימונים מאוד עכשווי ועונתי.