|
מתכון של מסעדת אל גאוצ'ו
שמן,מרינדה,חרדל דיז'ון,-אבקת חרדל
, סינטה בקר, יין לבן יבש, שמן זית, שום, עלי דפנה, פלפל שחור, רוזמרין
www.mako.co.il
|
|
שמן,מרינדה,חרדל דיז'ון,-אבקת חרדל
, סינטה בקר, קמח, ביצים, פירורי לחם, שמן צמחי, טימין, פלפל שחור, שומשום
www.sirim.co.il
|
|
שמן,מרינדה,חרדל דיז'ון,-אבקת חרדל
, פילה בקר, גבינת פרמזן, שומר, פלפל קאיין, מיץ לימון, צלפים, שמן זית, ארוגולה, רוקט, פלפל, מלח
www.rotev.co.il
|
|
מנה שעשתה עלייה ממסעדת מיקה הניו יורקית של מיקה שרון. גם שם היתה בסט סלר, בזכות הטעמים העדינים
שמן,מרינדה,חרדל דיז'ון,-אבקת חרדל
, דג טונה אדומה, אצות נורי, בצל שאלוט, בצל ירוק, כוסברה, גמבה, יין, שמן שומשום, פירורי לחם, רוטב צ'ילי, רוטב סויה, שמן זית, אטריות, אורז, פטרוזיליה, פלפל שחור, עירית, מלח
food.walla.co.il
|
|
שמן,מרינדה,חרדל דיז'ון,-אבקת חרדל
, כרוב ניצנים, קוקוס, שורש, תותים, שמן חמניות, רוטב צ'ילי, טמפורה, טבסקו, מיונז, רוטב סויה, קרם, מרק, אבקת שום, אורגנו, ג'ינג'ר, טימין
food.walla.co.il
|
|
מתכון של יהודית מיכאלי ממסעדת מיכאלי ברשפון.
שמן,מרינדה,חרדל דיז'ון,-אבקת חרדל
, שוק טלה, קליפת לימון, כרפס, בצל, גזר, לוף, יין לבן, שמן זית, עשבי תיבול, רוזמרין, מלח גס, טימין, מיורן, פלפל, שום
food.walla.co.il
|
|
אני מאוד ממליצה להכין אוסובוקו משוק טלה ולא כבש, הנתח פחות שמן, יש דואט טעמים מושלם בין ירקות השורש לבין השוק כשהוא צעיר הוא מעודן. הגשת המנה מאוד מרשימה , עם העמדת השוק וירקות השורש מסביב
שמן,מרינדה,חרדל דיז'ון,-אבקת חרדל
, שוק טלה, גמבה, בצל, שומר, כרישה, סלרי, יין מרסלה, יין אדום, דבש, חומץ בלסמי, שמן זית, בזיליקום, טימין, אורגנו, רוזמרין, שום, פלפל שחור, מלח, גזר, פלפל
www.matkonela.co.il
|
שמן,מרינדה,חרדל דיז'ון,-אבקת חרדל
, שוק טלה, בצל, בטטה, תפוחי אדמה, שומר, ארטישוק ירושלמי, יין לבן, מרק, שמן זית, שום, פלפל, מלח, מלח גס, פלפל שחור
www.foodis.co.il
|
|
תערובות התיבול של דורות בסגנון צרפתי, איטלקי או אסייתי מקצרים את משך הכנת הארוחה ומעניקים לה טעם מיוחד.
אמיר מרקוביץ', השף של "דורות – מוצרי שום ותיבול" ממליץ על המתכון
שמן,מרינדה,חרדל דיז'ון,-אבקת חרדל
, שוק טלה, בצל, בטטה, תפוחי אדמה, שומר, ארטישוק ירושלמי, יין לבן, שמן זית, פלפל, מלח, מלח גס, פלפל שחור
www.2eat.co.il
|
שמן,מרינדה,חרדל דיז'ון,-אבקת חרדל
, ציר עוף, דג סול, חסה, בצל ירוק, לימון, עגבניות, קליפת לימון, מיץ לימון, חומץ אורז, סוכר, רוטב סויה, פנה, רוטב צ'ילי, דבש, שמן זרעי ענבים, ארוגולה, ג'ינג'ר, פלפל, מלח
www.foodis.co.il
|
|
|
לעמוד הבא