מתכונים עם שמן, סלרי, בצל ירוק ללא זרעי כוסברה

חביתת אומלט ירוקה עם קממבר ופלפלים

שמן,סלרי,בצל ירוק,-זרעי כוסברה , גבינת קממבר, גבינה, פלפל אדום, פלפל ירוק, כוסברה, שמן זית, ביצים, עשבי תיבול, פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר, מלח

ראו גם: מתכוני חביתת, מתכוני אומלט, מתכוני ירוקה

www.chef-lavan.co.il

סלט חם מאורז בר

שמן,סלרי,בצל ירוק,-זרעי כוסברה , סלרי עלים, אפונה, חומץ בן יין, שמן שומשום, רוטב סויה, אורז בר, שקדים, סוכר

ראו גם: מתכוני סלט חם, מתכוני מאורז, מתכוני אורז בר

www.xnet.co.il

עופיון ממולא קינואה עם צ'אטני תפוחים

שמן,סלרי,בצל ירוק,-זרעי כוסברה , עופיון, ארטישוק ירושלמי, פלפל ירוק, בצל אדום, תפוחי עץ, צימוקים, קינואה, כוסברה, גזר, מיץ תפוחים, מיץ לימון, שמן זית, סוכר, דבש, אגוז מוסקט, מקל קינמון, ציפורן, ג'ינג'ר, מלח

ראו גם: מתכוני עופיון ממולא, מתכוני קינואה, מתכוני צ'אטני

www.xnet.co.il

אגס חורפי

את המנה הזאת אנחנו מגישים בארוחת הבשרים שלנו בחווה. את הרעיון הכללי ראיתי בסין, וזה מה שיצא מהשחזור.

שמן,סלרי,בצל ירוק,-זרעי כוסברה , בשר, פטריות, כוסברה, אגסים, שומר, קמח תפוחי אדמה, קמח תירס, שמן זית, ביצים, שקדים, עשבי תיבול, פטרוזיליה, עירית, פלפל, שום, מלח

ראו גם: מתכוני אגס, מתכוני חורפי

www.hashulchan.co.il

מרק חמוסטה

זהו מרק הדגל של העדה. עשרות גרסאות של חמוסטה (חמוץ בכורדית) מותקנות מדי יום שישי משכונת הקטמונים ועד פסגת זאב. כאן הכופתאות פחוסות יותר וממולאות בתערובת הקאלייה

שמן,סלרי,בצל ירוק,-זרעי כוסברה , ציר עוף, קישואים, מנגולד, שומר, תותים, מיץ לימון, מרק, פלפל שחור, פלפל לבן, שום, מלח

ראו גם: מתכוני מרק, מתכוני חמוסטה

www.hashulchan.co.il

חורשט סבזי

חורשט פירושו תבשיל בפרסית, ויש כאלה לא מעט במטבח המשובח הזה. סבזי הם העשבים הטריים, שמלווים ארוחה פרסית - הסועדים לועסים אותם בין המנות לרענון החך. העשבים (הרבה!) הם הבסיס לחורשט סבזי - הקדר..

שמן,סלרי,בצל ירוק,-זרעי כוסברה , בשר כתף, בקר, שעועית אדומה, עלי סלרי, לימון, כוסברה, בצל, כרישה, מיץ לימון, אורז, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, כורכום, שמיר, מלח

ראו גם: מתכוני חורשט, מתכוני סבזי

www.hashulchan.co.il

סלט עוף עם פלפלים ופטריות

סלט עוף צבעוני, עסיסי ומלא טעמים, עטוף ברוטב מיונז מתובל בחרדל.

שמן,סלרי,בצל ירוק,-זרעי כוסברה , חזה עוף, פטריות שמפיניון, גמבה, מלפפונים, לימון, יין, רוטב מיונז, שמן זית, חרדל, פטרוזיליה, מלח

ראו גם: מתכוני סלט עוף, מתכוני פלפלים, מתכוני פטריות

www.hashulchan.co.il

סלט סלרי ופירות מיובשים

סלט מרענן המשתלב נפלא עם לשלל המטעמים המוגשים לשולחן החג. את המתכון קיבלתי מחברתי לאה לור, אפשר להכינו עם פסטרמה אני מעדיפה אותו עם נתחוני חזה עוף מבושל.