כוסמת, או קאשה בלשון אשכנז, הייתה פעם מנה שעלתה על שולחנו של כל בית...אני זוכר את סבתי ז"ל מבשלת את הכוסמת ומוסיפה רוטב מצלי הבשר, היה טעים מאוד. אמי שניסתה לשחזר את הטעם לא הצליחה בזה.
הכוס..
שמן,עירית,כוסמת,כבד,בצל ירוק
, בקר, בצל, עדשים כתומות, עדשים חומות, אפונה, שמן זית, סוכר, דבש, אטריות ביצים, פלפל, מלח
www.cookshare.co.il
|