|
המתכון החושני הזה הוא אמנם המקור לכבד הקצוץ, אולם מבט חטוף ברשימת החומרים יבהיר שאין כלל מקום להשוואה. את החלמונים הבשריים שבמתכון ניתן למצוא במחלקת העופות באטליז.
שמן,פטריות,ליים,כבד
, חזה אווז, כבדי עוף, מולארד, עוף, נקניק, בשר, בצל ירוק, בצל, רום, יין, חלמון, ביצים, פלפל שחור, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שילוב טעמים, ניחוחות ומרקמים של סטייק פילה מבשר מיושן ואיכותי, עם כבדי עוף נימוחים ועם טעם מתקתק של יין מרסלה מרוכז. מנה עיקרית מעולה, לחובבי בשר.
שמן,פטריות,ליים,כבד
, סטייק פילה, בקר, כבדי עוף, בצל אדום, פטריות שמפיניון, תפוחי עץ, יין מרסלה, שמן זית, סילאן תמרים, פלפל שחור, מלח גס, עירית
www.mako.co.il
|
|
קצת אחרת: במקום הקניידלך המסורתיים השף ניר אבוטבול מכין קניידלך ממולאים בכבד קצוץ
שמן,פטריות,ליים,כבד
, כבד עוף, פרגיות, דג דניס, פלפלים, עדשים, דלעת, מלון, בצל, רוטב עגבניות, מרק עוף, קמח מצה, אטריות, ביצים, פפריקה מתוקה, מלח
food.nana10.co.il
|
|
כשקונים פילטים של דגים טריים, האדרות בדרך כלל נזרקות לפח. כדאי לזכור לבקש אותן, ולבשל מהן מרק או ציר. את החומרים האסייתיים ניתן להשיג בחנויות למוצרים מהמזרח, ואפשר גם לאלתר, לוותר על מה שלא ..
שמן,פטריות,ליים,כבד
, דג פלמידה, דג סול, חמאה, פטריות שמפיניון, עגבניות, כוסברה, בצל, שורש, שומר, סלרי, מיץ לימון, רוטב דגים, אטריות, נודלס, רוטב צ'ילי, מרק, למון גראס, עשב לימון, עלי דפנה, גזר, גלנגל, פלפל, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
