|
מתכון קלאסי ופשוט לקדירת הבשר המפורסמת - ה"ביף בורגיניון". תבשיל בשר בקר, עם ירקות שורש ורוטב יין אדום, באדיבות השף איתן זנזורי מיועזר
שמן,פלפל שחור,עצם בקר,יין אדום יבש
, אנטריקוט בקר, בייקון, ציר בקר, בצל, שורש, סלרי, תפוחי אדמה, ברנדי, שמן זית, גזר, פטרוזיליה, שום, רוזמרין, טימין, מרווה, אגוז מוסקט, עלי דפנה, ציפורן
www.mako.co.il
|
|
מתכוני בשר, מתכוני עוף, תבשילי קדירה נפלאים סטייקים, נקניקיות וקציצות, ועוד
שמן,פלפל שחור,עצם בקר,יין אדום יבש
, עגל חלב, בשר, כתף בקר, חמוציות, לימון, כוסברה, בצל, אגוזי לוז, חיטה מלאה, שמן זית, ביצים, קלי, דבש, לחם, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, קינמון, מלח גס, זעתר, נענע
www.chef-lavan.co.il
|
|
מתכון לבף בורגניון בסגנון צרפתי וקצת ישראלי
שמן,פלפל שחור,עצם בקר,יין אדום יבש
, בשר, כתף בקר, שוק אווז, בצל, סלרי, שורש, דבש, חומץ בלסמי, קמח, שמן זית, טימין, עלי דפנה, גזר, פטרוזיליה, פלפל
www.mako.co.il
|
|
מתכון מתוך ספר הבישול 'מבשלים בצרפתית'. אנטרקוט הוא הנתח המתאים ביותר למנת הבראסרי המסורתית, אבל גם סינטה או פילה יתאימו. רוטב בורדלז הוא מהרטבים הקלאסיים של המטבח הצרפתי והוא תמיד משלב ציר בקר, מח עצם ויין אדום
שמן,פלפל שחור,עצם בקר,יין אדום יבש
, אנטריקוט בקר, ציר בקר, סינטה בקר, חמאה, בצל, פטרוזיליה, מלח
food.walla.co.il
|
|
באדיבות השף אלון גונן, מסעדת 'אל בריו'
שמן,פלפל שחור,עצם בקר,יין אדום יבש
, פילה בקר, בשר, בצל, סלרי, שמן זית, עלי דפנה, גזר, טימין, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
המיוחד במתכון הזה הוא השימוש במוח עצמות כתחליף לחמאה המשמשת כהסמכת רטבים במטבחים לא כשרים.
שמן,פלפל שחור,עצם בקר,יין אדום יבש
, אנטריקוט בקר, מוח עצם בקר, בקר, בצל שאלוט, שמן קנולה, שמן תירס, קמח, טימין, מלח
www.mevashlim.com
|
שמן,פלפל שחור,עצם בקר,יין אדום יבש
, בקר, אוסובוקו, בשר, שריר בקר, סלרי, בצל, מרק, קמח, שמן זית, דבש תמרים, סילאן תמרים, רסק עגבניות, גזר, שום, מלח, טימין, עלי דפנה
www.foodis.co.il
|
שמן,פלפל שחור,עצם בקר,יין אדום יבש
, בשר, בצל, פטריות פורטובלו, פלפל אדום, עגבניות, לוף, שמן זית, שום, טימין, מלח
www.cookshare.co.il
|
שמן,פלפל שחור,עצם בקר,יין אדום יבש
, שוק טלה, עגבניות, בצלצלים, מרק עוף, שמן זית, סוכר, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
שמן,פלפל שחור,עצם בקר,יין אדום יבש
, שוקיים עוף, עוף, דג סול, בצל, מיץ לימון, רוטב טריאקי, דבש, מרק, ערמונים, אטריות, נודלס, שום, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
|
לעמוד הבא