|
שמן,שומר,חמאה,גבינת עיזים,-יין לבן יבש
, דג סלמון, גבינת כבשים, גבינת קממבר, גבינה לבנה, שמנת, זיתים שחורים, חמוציות, פירורי לחם, קמח תופח, שמן זית, בוטנים, צלפים, ביצים, פסטה, בצק, פלפל שחור, פלפל לבן, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מנה איטלקית כפרית בטוויסט חגיגי. גם למי שחוששים מההתעסקות בממולאים (כמוני), צפויה הפתעה: ההכנה קלה להפליא. אזהרה: המלית מאוד טעימה ונוטה להיעלם במהלך העבודה. אם רוצים, אפשר להגיש עם רוטב עגבניות עדין.
שמן,שומר,חמאה,גבינת עיזים,-יין לבן יבש
, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, קשקבל, זיתים שחורים, מנגולד, כרוב, בצל, רוטב עגבניות, סוכריות, שמן זית, פולנטה, ביצים, קרח, אגוז מוסקט, פלפל שחור, בזיליקום, רוזמרין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתחילים עם בשאמל גזר, שצובע את כל המאפה בצבע כתום עז.
שמן,שומר,חמאה,גבינת עיזים,-יין לבן יבש
, גבינת פרמזן, חלב עיזים, גבינה, חצילים, בטטה, דלעת, לפת, יין, שמן זית, קמח, מרק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, טימין, גזר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
תפוחי האדמה מזן ראטה (ratte) הם קטנים, צהבהבים ומוארכים. יש להם טעם אגוזי ומרקם של חמאה. לא פלא ששפים צרפתים משוגעים עליהם. בגראטן הזה השתמשתי בשמן זית במקום בשמנת המסורתית, והתוצאה היא תפוח..
שמן,שומר,חמאה,גבינת עיזים,-יין לבן יבש
, גבינה, שמנת, תפוחי אדמה, ליים, שמן זית, אגוזים, קלי, מרק, פלפל שחור, מלח גס, טימין
www.hashulchan.co.il
|
|
הגבינה העוקצנית והקרת (מעין בצל ירוק מיוחד) עושים פה את כל העבודה. הם מתבלים את החיטה בחריפות נעימה, שמקבלת תשובה מתקתקה מהצימוקים המיוחדים (ראו בהמשך)
שמן,שומר,חמאה,גבינת עיזים,-יין לבן יבש
, גבינה, דומדמניות, פלפל אדום, בצל ירוק, צימוקים, פלפלים, ענבים, ציר ירקות, גרעין, שמן זית, חיטה, מלח ים
www.hashulchan.co.il
|
|
אטריות הקדאיף הרבה יותר קלות לגלגול ממה שנדמה, וכל שנדרש הוא להכין מלית טעימה ולאפות. הסיגרים הללו נפלאים גם כשהם מלוחים, ואז ממירים את האמרנה בצנוברים, פיסטוקים או מעט גבינה כחולה.
שמן,שומר,חמאה,גבינת עיזים,-יין לבן יבש
, גבינה כחולה, דובדבן, אמרנה, יין, פיסטוקים, צנוברים, אטריות, שערות קדאיף, סירופ
www.hashulchan.co.il
|
|
כמה כיף להתפנק בסופו של יום על בלינצ'ס חמים ומפנק, במילוי של תפוחים בניחוח קינמון ונגיעות אגוזים. קינוח אלוהי נטול גלוטן
שמן,שומר,חמאה,גבינת עיזים,-יין לבן יבש
, עוף, גבינה, חלב, עגבניות, תפוחים, שזיפים, תותים, זיתים, בצל, קמח תפוחי אדמה, אבקת אפיה, אגוזי מלך, קורנפלור, ביסקוטי, לחמניה, ביצים, וניל, סוכר, דבש, מרק, קינמון, מלח
food.nana10.co.il
|
|
מיקי שמו מגלה לנו את המתכון לאחד הקישים הנמכרים במאפיה שלו. קיש מבצק פריך המכיל שמן זית להעשרה וגם חמאה לטעם ולפריכות. במילוי חצילים, עגבניות מיובשות וגבינות עזים. לגיוון: מחליפים את העגבניו..
שמן,שומר,חמאה,גבינת עיזים,-יין לבן יבש
, שמנת מתוקה, גבינת פטה, בצל סגול, גזר גמדי, עגבניות, חצילים, תירס, בטטה, שמן זית, ביצים, חומץ, סוכר, קמח, בצק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח
food.nana10.co.il
|
שמן,שומר,חמאה,גבינת עיזים,-יין לבן יבש
, דג סלמון, שמנת, גבינת קממבר, גבינה לבנה, גבינה, גבינת כבשים, זיתים שחורים, חמוציות, פסטה, בצק, קמח תופח, ביצים, פירורי לחם, בוטנים, צלפים, שמן זית, פלפל שחור, פלפל לבן, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
מיקי שמו מגלה לנו את המתכון לאחד הקישים הנמכרים במאפיה שלו. קיש מבצק פריך המכיל שמן זית להעשרה וגם חמאה לטעם ולפריכות. במילוי חצילים, עגבניות מיובשות וגבינות עזים. לגיוון: מחליפים את העגבניו..
שמן,שומר,חמאה,גבינת עיזים,-יין לבן יבש
, שמנת מתוקה, גבינת פטה, בצל סגול, גזר גמדי, עגבניות, חצילים, תירס, בטטה, שמן זית, ביצים, חומץ, סוכר, קמח, בצק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח
food.nana10.co.il
|
|
|
לעמוד הבא