מתכונים עם שמרים, מיץ לימון, בצק, בצל

פוקאצ’ה צבעונית עם ירקות השוק

מול “מאפיית לחמים” באמצע השוק מסתדר תור קטן כמעט בכל שעות היום, ובסופי שבוע עדיף לא להתקרב כלל. אורי שפט, האופה והמייסד, ליקט ירקות סתיו ושתל אותם על הפוקאצ’ה המשובחת שלו: בבצק הזה השתמשתי ב..

שמרים,מיץ לימון,בצק,בצל , פטריות שמפיניון, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, פלפל אדום, עגבניות, מנגולד, בטטה, חצילים, גזר, סלק, קמח חיטה, שמן זית, סוכר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני פוקאצ’ה, מתכוני צבעונית, מתכוני ירקות

www.hashulchan.co.il

סמבוסק סירה ממולא בשר כבש

ממבוסק סירה ממולא בבשר כבש מלווה בסלט עגבניות ותבלינים ומעל הכל טחינה מעדן

שמרים,מיץ לימון,בצק,בצל , בשר, עגבניות, כוסברה, פלפל ירוק, טחינה, קמח חיטה מלאה, קמח לבן, סוכר, שמן זית, ביצים, רסק עגבניות, שום, מלח, נענע, פטרוזיליה, כמון, פלפל שחור

ראו גם: מתכוני סמבוסק, מתכוני סירה, מתכוני ממולא בשר

www.cookshare.co.il

מאפה בשר עם אורז ופירות יבשים גובאדיה

שמרים,מיץ לימון,בצק,בצל , בשר בקר טחון, בשר כבש, חזה עוף, צימוקים, חלמון, ביצים, אורז, סוכר, שמן, קמח, פלפל, מלח

ראו גם: מתכוני מאפה בשר, מתכוני אורז ופירות יבשים, מתכוני פירות יבשים

www.chef-lavan.co.il

פטאייר

פטאייר הם מאפי בצק שמרים בצורת משולשים או רבעי עיגולים ממולאים בבשר, ירקות או גבינות. והפעם: מיקי שמו ממלא אותם בתרד עם בצל

שמרים,מיץ לימון,בצק,בצל , גבינה כחולה, עגבניות, אגסים, שומר, תרד, שמן קנולה, שמן זית, סוכר, קמח, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני פטאייר

food.nana10.co.il

עוף מ'חמר

שמרים,מיץ לימון,בצק,בצל , עופיון, תפוחי אדמה, צנוברים, מרק עוף, שמן זית, מרינדה, שקדים, לאפה, סוכר, קמח, רוזמרין, סומאק, שום, מלח

ראו גם: מתכוני עוף

rest.co.il

סמבוסק ממולא

בצק שמרים עדין עם 2 אופציות למילוי - חומוס עם בצל מטוגן ובשר טחון עם צנוברים. עצה שלנו: נסו את שניהם

שמרים,מיץ לימון,בצק,בצל , בשר טלה טחון, שוקיים עוף, חזה עוף, תפוחי אדמה, בצל שאלוט, בצל ירוק, תפוזים, חצילים, כוסברה, בטטה, חומוס, שמן קנולה, צנוברים, חלמון, קוסקוס, ביצים, סוכר, קמח, פפריקה מעושנת, עשבי תיבול, עירית, פלפל, כמון, מלח

ראו גם: מתכוני סמבוסק, מתכוני ממולא

food.nana10.co.il

פטייר (מאפה פילו) במילוי תרד ובצל

אהרוני בתכנית המוקדת למטבח הערבי מכין מאפה פילו, המכונה פטייר במילוי של תרד ובצל, ולצידו מכין כתוספת גרגירי חומוס בטחינה

שמרים,מיץ לימון,בצק,בצל , יוגורט, פלפל ירוק, בצל ירוק, בצל סגול, עלי תרד, כוסברה, חומוס, צנוברים, שמן זית, טחינה, ביצים, סוכר, קמח, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח גס, כמון, סומאק, שום

ראו גם: מתכוני פטייר, מתכוני מאפה פילו, מתכוני במילוי תרד

food.nana10.co.il

מתכון של השף והיינן האיטלקי סנדרו פלגריני, שמכין מאכלי ארטישוק בנוסח איטלקי מסורתי ורוקח גם ליקר מארטישוק. סנדרו פועל במושב שחר שם הוא מארח לארוחות איטלקיות-קוצ'יניות והוא גם בעליו של היקב לה טרה פרומסה.

שמרים,מיץ לימון,בצק,בצל , ארטישוק, שמן זית, פוקצ'ה, סוכר, קמח, פלפל, שום, מלח

ראו גם: מתכוני פוקצ'ה, מתכוני ארטישוק

food.walla.co.il

סנדביץ' טונה משודרג

סנדביץ' שמנמן ומשביע של טונה, עירית, פלפל חריף וכוסברה - בתוך לחם בוכרי חם ופריך

שמרים,מיץ לימון,בצק,בצל , דג טונה, זיתים שחורים, קליפת לימון, פלפל אדום, בצל אדום, כוסברה, בצק שמרים, לחמניה, שמן זית, קמח מלא, אגוזים, צלפים, חלה, לחם, שומשום, עירית

ראו גם: מתכוני סנדביץ', מתכוני טונה, מתכוני משודרג

food.nana10.co.il

קראס - מאפה מגולגל במלית עלי זעתר, בצל וסומאק

רמה בן צבי: “את הקראס הראשון שטעמתי שלחה לי פאטמה, שכנה מכפר קְטָנֵה הסמוך. מכינים אותו מדי חורף, כשעלי הזעתר שגדלים בהרים מסביב נמצאים בשיא גודלם וממש אפשר להרגיש בניחוחם את ריח הגשם. בינתי..