|
איסמעיל הוסיף טעמים מקומיים למאפים הבלקניים. אם לא מוצאים זעתר טרי, גם אורגנו או תימין יעבדו מצוין. את הבצק אפשר למלא במליות אחרות, כמו למשל חצילים עם גבינות, בזיליקום וקימל (מתכון בהמשך).
שמרים,שומשום,קצח,ביצים
, גבינה בולגרית, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, גבינת קשקבל, גבינה לבנה, גבינת ריקוטה, חמאה, חלב, חצילים, בצל, צנוברים, שמן זית, סוכר, קמח, בצק, פלפל שחור, בזיליקום, מלח גס, סומאק, קימל, זעתר
www.hashulchan.co.il
|
|
אחד השילובים הטעימים האופייניים למטבח הבוכרי הוא דלעת, זרעי כמון וקצח. מאפה שמרים מקסים וקצת חריף, שמהווה את המתחרה הצמחוני לגוז’גיג’ה.
שמרים,שומשום,קצח,ביצים
, בשר, פלפל חריף, דלעת, ליים, בצל, גזר, שמן קנולה, סוכר, קמח, בצק, זרעי כמון, פלפל שחור, מלח גס, ספרן
www.hashulchan.co.il
|
|
חומרים ל-50-60 מקלונים:
שמרים,שומשום,קצח,ביצים
, יוגורט, אשל, מרגרינה, סוכר, קמח, בצק, קימל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שמרים,שומשום,קצח,ביצים
, גבינה צהובה, שמנת חמוצה, חלב, שמן זית, קמח מלא, סוכר, פרג, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
מאפינס מלוחים, מאפי ירקות, מאפי עמים, עוגיות מלוחות, שבלולי בצק ועוד...
שמרים,שומשום,קצח,ביצים
, גבינה צפתית, חמאה, גבינת פטה, יוגורט, קשקבל, בצל ירוק, מנגולד, סוכר, קמח, לחם, בזיליקום, שמיר, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
כנראה שזה הלחם הכי יפה וטעים שתכינו - פרח לחמניות של בצק עם גבינת פטה, ממולא בגבינת עזים ועגבניות מיובשות, ומעליו ציפויים שווים
שמרים,שומשום,קצח,ביצים
, גבינת פטה, גבינת עיזים, חלב, גבינת פרמזן, עגבניות, בצק, קמח, שמן זית, סוכר, גרעיני חמנייה, שום, פלפל שחור, פרג
www.mako.co.il
|
|
כנראה שזה הלחם הכי יפה וטעים שתכינו - פרח לחמניות של בצק עם גבינת פטה, ממולא בגבינת עזים ועגבניות מיובשות, ומעליו ציפויים שווים
שמרים,שומשום,קצח,ביצים
, גבינת פטה, גבינת עיזים, חלב, גבינת פרמזן, עגבניות, בצק, קמח, שמן זית, סוכר, גרעיני חמנייה, שום, פלפל שחור, פרג
www.mako.co.il
|
|
בורקס בשר וחצילים-פירגה
בורקס בשר וחצילים(גלילוניות)
בורקס בשר וחצילים-פירגה
מתאים כמנה ראשונה. אפשר להוסיף רוטב פטריות. ראו למטה מתכון לרוטב פטריות .
בורקס בשר וחצילים-פירגה
בצק עלים ריבועי..
שמרים,שומשום,קצח,ביצים
, בשר בקר טחון, שמנת מתוקה, פטריות שמפיניון, פלפל חריף, חצילים, צנובר, בצל, יין לבן, בצק עלים, בצק פילו, שמן, פפריקה מתוקה, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל שחור, אבקת מרק, קינמון, כמון, פרג, מלח
www.pirge.co.il
|
|
שמרים,שומשום,קצח,ביצים
, קמח לבן, קמח מלא, סוכר, דבש, שמן קנולה, מלח, פשתן, פרג
www.sirim.co.il
|
|
|
לעמוד הבא