|
מרק שהוא ארוחה. כפרי, סמיך, מהביל. זכה לשמו משום שהוכן מהשאריות של היום הקודם (ראסטיק כבר אמרנו?) ריבוליטה היא אחת ההארות הקולינריות שחוויתי כילדה בביקור בפירנצה. הטעם הקטיפתי, שהמרק מקבל בז..
שעועית לבנה,קלי,פלפל שחור,עגבניות,בצל,-פטרוזיליה
, גבינת פרמזן, גבינה, חמאה, עגבניות שלמות משומרות, בצל סגול, קליפת לימון, תפוחי אדמה, ראש סלרי, בצל לבן, מנגולד, כרוב, לוף, סלק, רום, לחם, פרוסות לחם, לחם לבן, שמן זית, מרק, רוזמרין, גזר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
גרסה קלילה למרק שעועית תימני, שמחליפה את עצמות הברך (השומניות יותר) בעצמות מוח וכוללת גם מנגולד טרי, שנותן חמצמצות מעודנת.
שעועית לבנה,קלי,פלפל שחור,עגבניות,בצל,-פטרוזיליה
, מוח עצם בקר, ציר בקר, פלפל שאטה, מנגולד, חומוס, סלרי, תמר, רסק עגבניות, שמן זית, מצה, סוכר, דבש, מרק, פפריקה מתוקה, מקל קינמון, פלפל אנגלי, עלי דפנה, מלח גס, גזר, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
פתגם: העבודה מצילה את האדם מ - 3 דברים:
מחסור, שעמום וחטא.
שעועית לבנה,קלי,פלפל שחור,עגבניות,בצל,-פטרוזיליה
, שריר בקר, בשר, תפוחי אדמה, חיטה, רסק עגבניות, שמן, ביצים, פפריקה מתוקה, כמון, כורכום, מלח, שום
www.cookshare.co.il
|
|
הסוד בצלייה תחת הגריל הוא להשחים את הירקות כמה שיותר בלי לקבל טעמים שרופים. הרגע המושלם חולף מהר, ולכן לקראת סוף הצלייה חשוב להשגיח על הירקות. העור של הסלרי צריך להזהיב ולהתנפח, וקליפת העגבנ..
שעועית לבנה,קלי,פלפל שחור,עגבניות,בצל,-פטרוזיליה
, בצל ירוק, ראש שום, סלרי, קמח חומוס, שמן זית, מלח גס
www.hashulchan.co.il
|
|
|
