|
“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..
תותים,שמן,מלח,מיץ לימון
, עוף, דג לבן, דג פרידה, דג לוקוס, דג לברק, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, קליפת לימון, פלפל אדום, לימון, כוסברה, כרישה, בצל, ציר ירקות, שמן זית, אורז, פפריקה, אריסה, כמון
www.hashulchan.co.il
|
|
רטבים וממרחים-המשך לקטגוריה הקיימת
ממרח חמאת שום:
100 גרם חמאה רכה מאד בטמפרטורת החדר ( ו ל א מרוככת במיקרו )
2 שיני שום כתוש
כף פטרוזיליה
מעט מיץ לימון
מלח
לערבב ולשמור במקרר
מתאים לדגי..
תותים,שמן,מלח,מיץ לימון
, עוף, גבינה צהובה, שמנת מתוקה, יוגורט, חמאה, מלפפונים חמוצים, פירות יער, תות שדה, בצל, שומר, משמשים, לוף, מיץ תפוזים, ליקר קפה, רום, יין, רוטב צ'ילי מתוק, שוקולד מריר, פודינג וניל, אבקת סוכר, ריבת חלב, שמן זית, קפה, קטשופ, גלידה, טחינה, טוסט, קמח, קרם, דבש, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה, פלפל שחור, אבקת מרק, נענע, אורגנו, שמיר, שום
www.pirge.co.il
|
|
תותים,שמן,מלח,מיץ לימון
, שוקיים עוף, בשר, שעועית ירוקה, קינואה, בצל, שמן זית, מרינדה, אורז, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, בזיליקום, אורגנו, מלח גס, שום
www.chef-lavan.co.il
|
|
תותים,שמן,מלח,מיץ לימון
, גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, תפוזים, שמן קנולה, שמרים, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, קלי, קרם, דבש, תמצית וניל
www.chef-lavan.co.il
|
|
תותים,שמן,מלח,מיץ לימון
, עדשים שחורות, כוסברה, סלק, גריסי פנינה, שמן זית, חיטה, פלפל שחור, בזיליקום, נענע, שום
www.xnet.co.il
|
|
תותים,שמן,מלח,מיץ לימון
, עגבניות, פלפלים, קינואה, זוקיני, כוסברה, קישואים, שמן זית, אגוזים, חומץ, פלפל שחור, טימין, שום
www.xnet.co.il
|
|
מתכון לסלט קוסקוס עם המון ירקות צבעוניים ואפשרות לתוספת עוף בשרית או גבינה צפתית חלבית, באדיבות רשת קפה קפה
תותים,שמן,מלח,מיץ לימון
, חזה עוף, גבינה צפתית, גזר, בצל סגול, פלפלים, עגבניות שרי, בצל ירוק, עלי בייבי, קוסקוס, שמן זית, פטרוזיליה, קצח, פלפל
www.mako.co.il
|
|
תותים,שמן,מלח,מיץ לימון
, דג אינטיאס, גבינת עיזים, יוגורט, גבינה, עלי בייבי, צנון, ענבים, שמן זית, פלפל שחור, בזיליקום, מלח גס
www.xnet.co.il
|
|
זהו מרק הדגל של העדה. עשרות גרסאות של חמוסטה (חמוץ בכורדית) מותקנות מדי יום שישי משכונת הקטמונים ועד פסגת זאב. כאן הכופתאות פחוסות יותר וממולאות בתערובת הקאלייה
תותים,שמן,מלח,מיץ לימון
, ציר עוף, בצל ירוק, קישואים, מנגולד, שומר, סלרי, מרק, פלפל שחור, פלפל לבן, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מאפה תפוחים מהיר עם גלידה וניל-פירגה
מאפה תפוחים מהיר עם גלידה וניל
המתכון הזה תפס אותי בשיטוטי בדפי עיתון ידיעות אחרונות מיום 23.2.11
יופיע בעיתון לאשה הקרוב במותק של שף.
ההערות שלי בגוף המ..
תותים,שמן,מלח,מיץ לימון
, קלמנטינה, תפוחים, אגסים, בננה, בצל, לפת, מיץ תפוזים, פודינג וניל, אבקת אפיה, אבקת סוכר, ביצים, גלידה, סילאן תמרים, סולת, קמח, תמצית וניל, קינמון
www.pirge.co.il
|
|
|
לעמוד הבא