|
העיקרון הוא מכת חום קצרה וחזקה. מומלץ להכין בסמוך,ככל הניתן למועד ההגשה. את הרוטב ניתן להכין מראש. רצוי לעבוד במטבח מאוורר מאוד או בחוץ - המנה מייצרת הרבה עשן צורב.
תערובת קייג'ן,פפריקה חריפה,גמבה,בצל ירוק,-זרעי כוסברה
, כבד, דג לוקוס, חמאה, ראש סלרי, גזר, יין לבן יבש, רום, שמן זית, קפה, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
