להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
תפוזים,פלפל אדום,יין לבן,גזר,-שמן קנולה,-חרדל,-דבש
, ציר דגים, בשר, דג דניס, חמאה, לבנה, לימון, בצל, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, שמן סויה, קלי, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, ארוגולה, שמיר, רוקט, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
תפוזים,פלפל אדום,יין לבן,גזר,-שמן קנולה,-חרדל,-דבש
, כרעי עוף, קישואים, פטריות, אפונה, לימון, תירס, יין לבן חצי יבש, קוניאק, ברנדי, גרעין, שמן זית, אורז, קלי, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, טימין, טרגון, שום, מלח
food.walla.co.il
|
תפוזים,פלפל אדום,יין לבן,גזר,-שמן קנולה,-חרדל,-דבש
, דג לוקוס, קישואים, תפוחי אדמה, כוסברה, כרישה, בצל, קליפת לימון, קליפת תפוז, יין לבן יבש, שמן זית, עלי דפנה, פלפל אנגלי, שום, מלח, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, כמון
www.bishulim.co.il
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
תפוזים,פלפל אדום,יין לבן,גזר,-שמן קנולה,-חרדל,-דבש
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
|
המומלצים:- מה הולך עם תפוזים, פלפל אדום, יין לבן, גזר ללא שמן קנולה, ללא חרדל, ללא דבש?
- הכל על מתכונים עם תפוזים, פלפל אדום, יין לבן, גזר ללא שמן קנולה, ללא חרדל, ללא דבש
- הפופולאריים ביותר - ראשי
|