להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
תפוזים,פלפל אנגלי,מלח,יין,חמאה,-יין אדום יבש
, ציר דגים, בשר, דג דניס, לבנה, פלפל אדום, לימון, בצל, גזר, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, שמן סויה, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, ארוגולה, שמיר, רוקט, דפנה
www.ynet.co.il
|
מדליוני כבד אווז שלוקים בציר יין לבן, תפוז סיני וצימוקים על מצע קדאיף בפיסטוק ואוכמניות מיובשות ומונחים לצד קדירת משמש במילוי בשר כבש, צנובר ובעיטור רצועות בננה קריספיות.
באדיבות משכן האירוע..
תפוזים,פלפל אנגלי,מלח,יין,חמאה,-יין אדום יבש
, כבד אווז, בשר כבש, בננה, תפוז סיני, צימוקים, משמשים, יין לבן, עראק, ברנדי, סוכר לבן, מחמאה, פיסטוקים, מקל קינמון, אניס, עלי דפנה, פלפל שחור
www.2eat.co.il
|
תפוזים,פלפל אנגלי,מלח,יין,חמאה,-יין אדום יבש
, כבד אווז, בשר כבש, בננה, תפוז סיני, צימוקים, משמשים, אוכמניות, יין לבן, עראק, ברנדי, סוכר לבן, שערות קדאיף, מחמאה, טופו, פיסטוקים, מקל קינמון, אניס, עלי דפנה, פלפל שחור
www.foodis.co.il
|
תפוזים,פלפל אנגלי,מלח,יין,חמאה,-יין אדום יבש
, כבדי עוף, גבינת פטה, בצל לבן, אגסים, יין אדום, יין פורט, קוניאק, סוכר חום, פלפל לבן, קינמון, ציפורן, ג'ינג'ר
rest.co.il
|
תפוזים,פלפל אנגלי,מלח,יין,חמאה,-יין אדום יבש
, הודו, קליפת תפוז, בצל ירוק, חמוציות, בצל, בטטה, לפת, מיץ תפוחים, יין אדום, אגוזי לוז, אורז חום, סוכר חום, אורז בר, מרק עוף, פטרוזיליה, קינמון, ציפורן, קורנית, שום
www.mouse.co.il
|
|
|