|
בשרו של הברווז טוב למאכל כל עוד לא מלאו לו שישה חודשים, ומשקלו עדיין לא הגיע ליותר מ-2.5 ק"ג. ברשתות השיווק ניתן לקנות רק ברווז קפוא, שהוא חריף בטעמיו ויבש יותר במרקמו מאשר הברווז הטרי, אבל עדיין נפלא לאכילה.
תפוזים,שום,מלח ים,לוף
, ברווז, עוף, כנפיים עוף, בשר, חמאה, לבנה, גזר, כרישה, בצל, פלפל שאטה, ליים, יין אדום, שמן זית, סוכר לבן, חומץ בן יין לבן, מרק עוף, קלי, ג'ינג'ר, למון גראס, פטרוזיליה, מרווה, דפנה, רוזמרין, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
ממטבחו של השף מוטי בוחבוט
שף ראשי מלון ענבל ירושלים
תפוזים,שום,מלח ים,לוף
, שמנת, תפוחי אדמה, שמפיניון, פטריות, ארטישוק, לימון, עגבניות, יין לבן, מיץ תפוזים, שמן זית, אורז, עלי דפנה, פלפל, מלח, טימין
www.2eat.co.il
|
תפוזים,שום,מלח ים,לוף
, שמנת, מלון, ענבים, תפוחי אדמה, פטריות, ארטישוק, צנון, שמפיניון, לימון, עגבניות, יין לבן, מיץ תפוזים, שמן זית, אורז, ציר ירקות, טימין, עלי דפנה, פלפל, מלח
www.foodis.co.il
|
תפוזים,שום,מלח ים,לוף
, ציר עוף, שמנת, מלון, ענבים, תפוחי אדמה, פטריות, ארטישוק, צנון, שמפיניון, לימון, עגבניות, בטטה, בצל, יין לבן, מיץ תפוזים, שמן זית, אורז, ציר ירקות, לחם, טימין, עלי דפנה, פלפל, מלח
www.foodis.co.il
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
תפוזים,שום,מלח ים,לוף
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
|
|